Come condire il merluzzo al forno
Il merluzzo è un pesce bianco a basso contenuto di grassi e ipocalorico con un gusto delicato che si può facilmente integrare con qualsiasi numero di condimenti. In effetti, il merluzzo è un pesce così versatile che puoi sperimentare diverse combinazioni di erbe e spezie, sia essiccate che fresche, per creare nuovi ed entusiasmanti sapori. Goditi il risultato finale con un contorno di verdure al vapore o usa il baccalà saporito come ingrediente di altre ricette e piatti.
Merluzzo al forno con patate e sugo su un piatto. (Immagine: Lester120 / iStock / Getty Images)Prima di cucinarlo
Passo 1
Risciacquare il pesce sotto l'acqua corrente fredda.
Passo 2
Strofinare il pesce con olio d'oliva o altro olio da cucina per aiutare i condimenti ad attaccare il pesce.
Passaggio 3
Cospargere il pesce con erbe e spezie secche, come paprika, rosmarino o basilico, sale e pepe. Polvere di Caienna, cipolle in polvere, coriandolo, curcuma e senape macinata sono alcune erbe e spezie aggiuntive da considerare.
Semplici idee di condimento Una volta che il merluzzo è cotto
Passo 1
Cospargere il merluzzo cotto con olio di cottura, come l'olio d'oliva, per aggiungere una sferzata di sapore, così come i grassi insaturi cuore-sani.
Passo 2
Agitare il sale, il pepe o le erbe e le spezie essiccate sul merluzzo appena sfornato prima di servirlo. Oltre alle spezie usate prima di cuocere il merluzzo, l'aggiunta di una scossa o due di queste infondono il pesce con sapore aggiunto.
Passaggio 3
Tritare le erbe fresche, come prezzemolo, aneto, rosmarino, basilico o origano e disporle sul merluzzo appena sfornato prima di servirlo. Basta un rametto o due di erbe fresche per ogni filetto di merluzzo per aggiungere una buona dose di sapore. Più di questo, tuttavia, comincerà a sopraffare il gusto delicato del pesce.
Suggerimenti stagionali alternativi
Passo 1
Spremere il succo di limone fresco sul merluzzo cotto. Oltre a una piccola quantità di vitamina C, il succo di limone aggiungerà un sapore aspro al pesce. Usa succo di lime, arancia o pompelmo al posto del succo di limone per un sapore leggermente diverso.
Passo 2
Top il merluzzo al forno con salsa di frutta fresca. Usa mango a cubetti, ananas e jalapeno per una salsa di frutta di ispirazione tropicale o arance tagliate, pompelmo e cipolle rosse per una salsa di frutta più mite.
Passaggio 3
Spoon qualche salsa di verdure fatta in casa sopra il merluzzo al forno. Prova i pomodori a cubetti, le cipolle rosse, l'aglio tritato e l'avocado schiacciato per una salsa saporita o usa peperoni habanero, pomodori tritati e succo di lime per una salsa più speziata.
Cose che ti serviranno
Erbe e condimenti secchi
sale
Pepe
Olio da cucina
Erbe fresche
Limoni freschi
Frutta e verdura fresca
Mancia
Usa il tuo merluzzo cotto stagionato per preparare saporiti tacos di pesce. Sbucciare il merluzzo sfornato e riempirlo di tortillas di mais con cavolo e salsa fresca per un pasto ricco di proteine e fibre che è anche povero di grassi.
Immergere il pesce crudo in una marinata prima di cuocerlo. Questo infonderà il pesce con sapore aggiunto separato dai condimenti che usi prima e dopo averlo cucinato.
