Come condire la farina per il pollo fritto
Il pollo fritto è uno dei 10 cibi più popolari negli Stati Uniti, afferma Alton Brown nel "Food Network Magazine". Ma è anche un alimento che può essere difficile da integrare in una dieta sana ed equilibrata. Oltre ad essere ricco di grassi, il pollo fritto può contenere grandi quantità di sodio: il pollo fritto commercialmente preparato può avere fino a 860 milligrammi di sodio per porzione, una quantità che fornisce il 37% del sodio a un adulto sano dovrebbe limitarsi quotidianamente. Per controllare l'assunzione di sodio, prepara il pollo fritto a casa usando la farina condita con spezie e erbe a basso contenuto di sodio. Mangia il pollo fritto solo occasionalmente, e usa un metodo alternativo, a basso contenuto di grassi, come la frittura del forno quando possibile.
Passo 1
Misurare la farina in una grande ciotola. Pianificare circa 2 tazze di farina per ogni 4 chili di pollo.
Passo 2
Aggiungi la tua scelta di condimenti a basso o zero sodio, come pepe macinato fresco, aglio in polvere, cipolle in polvere, timo, origano, una miscela commerciale senza sale o sale a basso contenuto di sodio.
Passaggio 3
Unire accuratamente i condimenti con la farina usando una frusta. Conservare la farina condita in una busta richiudibile in plastica o in un contenitore ermetico o usarla immediatamente come rivestimento di pollo fritto.
Cose che ti serviranno
Grande ciotola per mescolare
Condimenti a basso contenuto di sodio
Frusta
Sacchetto richiudibile in plastica o contenitore ermetico, opzionale
Mancia
Per aiutare la farina stagionata ad attaccare il pollo, mescolare una piccola quantità di latticello fino a quando la farina avrà la consistenza della sabbia bagnata, quindi usare il composto per rivestire i pezzi di pollo, consiglia gli editori dell'America's Test Kitchen.
Per un rivestimento più croccante, aggiungere alcuni cucchiaini di lievito alla farina condita prima dell'uso.
Se vuoi un pollo fritto piccante, aggiungi le spezie come pepe di cayenna e peperoncino in polvere alla farina.
avvertimento
Non conservare e riutilizzare la farina condita che hai già usato per rivestire il pollo crudo.
