Edamame Fattening?
Il tuo corpo ama immagazzinare energia. È il tuo sé animale, proteggendo contro la scarsità di cibo quando il cibo è abbondante. Tuttavia, per molti in una società moderna, quella scarsità non arriva mai e tu ti metti in valigia. Gli alimenti ricchi di grassi sono spesso accusati di aumentare la circonferenza, ma in realtà qualsiasi cibo può "ingrassare" se ne mangi abbastanza. Edamame, lo snack dolce e salato della soia, non fa eccezione, ma non è particolarmente ricco di grassi, ed è una fonte salutare di proteine e calcio.
Nozioni di base
L'edamame è una specialità di soia raccolta mentre è giovane, quando i semi riempiono l'80-90% del baccello. I fagioli all'interno dei baccelli hanno un sapore dolce e ricco di noci. Edamame contiene tutti e tre i macronutrienti: proteine, carboidrati e grassi.
Contenuto nutrizionale
Una porzione di edamame da 1/2 tazza contiene 11,1 grammi di proteine, 10 grammi di carboidrati e 5,8 grammi di grassi per un totale di 127 calorie, secondo il National Soy Research Laboratory. La soia è ricca di fibre e ogni porzione di edamame contribuisce a 3 grammi di fibra sia solubile che insolubile. Edamame contiene vitamine A, B-12 e K e tracce di vitamina C. È una buona fonte di ferro, in particolare per i vegetariani che non ottengono il ferro da fonti di carne e calcio.
Tipi di grasso
Edamame contiene grassi sia polinsaturi che monoinsaturi, a volte chiamati "grassi buoni" perché hanno dimostrato di abbassare il colesterolo. Sono anche necessari nella lavorazione delle fibre e nell'assorbimento di vitamine e minerali. La presenza di questi grassi non necessariamente rende l'edamame da ingrasso.
calorie
Se vuoi veramente ingrassare con edamame, considera il conteggio delle calorie in una dose media. Un chilo di grasso equivale a 3.500 calorie. A 127 calorie per mezzo bicchiere, avresti bisogno di mangiare quasi 14 tazze di edamame oltre al normale apporto calorico per impaccare un chilo di grasso. Considerando che l'apporto calorico medio è di 2.400 al giorno per le donne e 2.800 al giorno per gli uomini, incolpare edamame per la tua ruota di scorta sarebbe un tratto.
