Edamame è sicuro per i bambini da mangiare?
La maggior parte degli alimenti sicuri per gli adulti sono anche sicuri per i bambini. Edamame, che è semplicemente giovane soia, fornisce molti nutrienti ed è generalmente sicuro per i bambini. È importante prepararlo correttamente, tuttavia, per evitare il soffocamento, e la quantità di bambini che mangiano soia ogni giorno dovrebbe essere limitata.
Fagioli edamame salati in una ciotola di legno su un tavolo. (Immagine: Thomas Gasienica / Moment / Getty Images)Edamame Safety
Sebbene vi siano alcune preoccupazioni circa gli effetti che alcune sostanze chimiche nella soia possono avere sulla salute di un bambino in via di sviluppo, compreso il modo in cui possono avere impatto sulla pubertà, l'edamame, insieme a tutti gli altri prodotti a base di soia, è considerato sicuro con moderazione. Secondo la rivista "Parents", i bambini dovrebbero avere un massimo di due porzioni di soia al giorno. Inoltre, i genitori dovrebbero prestare attenzione ai segni di un'allergia alla soia, che può causare orticaria, nausea, diarrea e altri sintomi nei bambini. Nei casi più gravi, il gonfiore delle labbra, del viso e della lingua può compromettere la respirazione. Secondo Food Allergy Research & Education, Inc, circa lo 0,4 percento di tutti i bambini è allergico alla soia.
Nutrizione e preparazione
Edamame è una buona fonte di proteine e fornisce anche ferro, manganese, riboflavina, acidi grassi e fibre. Cuocere edamame facendo bollire, cuocere al microonde o cuocere a vapore. Poiché i piccoli alimenti come l'edamame possono rappresentare un rischio di soffocamento, assicurarsi di cuocere completamente l'edamame e tagliare i grossi fagioli in porzioni più piccole, prima di dare l'edamame ai bambini. Inoltre, prestare particolare attenzione quando si somministrano edamame o altri piccoli alimenti ai bambini di età inferiore ai 5 anni, poiché questa fascia di età ha il maggior rischio di soffocamento.
