Zuppa di uova a guscio sana?
La zuppa di uova è un classico piatto cinese contenente brodo di pollo aromatizzato con zenzero e soia e addensato con amido di mais. Per preparare la zuppa a casa, versare le uova sbattute in un brodo riscaldato per produrre stringhe leggere di uova cotte. Top la zuppa con scalogno tritato. Questa zuppa a basso contenuto calorico può essere parte di una dieta sana per la maggior parte delle persone, anche se il contenuto di sodio può essere elevato.
ciotola di zuppa di uova (Immagine: pkripper503 / iStock / Getty Images)Calorie e Grassi
Una porzione da 1 tazza di zuppa a gocce d'uovo contiene da 96 a 100 calorie, rendendo questa zuppa una buona scelta per uno spuntino riscaldante o il primo piatto per il vostro pasto. La zuppa di uova contiene fino a 3 grammi di grassi per porzione e può contenere 1 grammo di grassi saturi, a seconda della marca o del ristorante. Come tale, quasi il 30 percento delle calorie in una porzione di questo zuppa derivano dal grasso. Dovresti limitare il grasso totale al 20-35% delle calorie giornaliere, secondo il Centers for Disease Control.
Carboidrati e proteine
La zuppa di uova è relativamente bassa in carboidrati, con 3 grammi di carboidrati per porzione. Poiché il tuo piano alimentare giornaliero dovrebbe contenere da 225 a 325 grammi di carboidrati, puoi aggiungere un lato di riso con una porzione di pollo e broccoli cinesi al vapore per la tua porzione di zuppa. Questo aumenta anche l'assunzione di proteine. La zuppa di uova fornisce 8 grammi di proteine e il National Institutes of Health ti consiglia di consumare da 50 a 65 grammi di proteine ogni giorno.
Vitamine e minerali
La zuppa di uova non è ricca di vitamine o minerali. Una porzione di zuppa contiene meno del 5% del valore giornaliero raccomandato per riboflavina, vitamina B-12, vitamina B-6 e tiamina. Una porzione fornisce anche piccole quantità di calcio, vitamina A, zinco, fosforo, ferro e vitamina D.
Sodio
Considera di preparare zuppa di uova a casa per controllare la quantità di sale che entra in esso - le varietà disponibili in commercio di zuppa di uova contengono fino a 900 milligrammi di sodio per porzione, riducendo il sale e scegliendo la salsa di soia a basso contenuto di sodio ridurre la quantità di sodio in ogni tazza. Se sei una persona sana, il CDC ti consiglia di consumare fino a 2.300 milligrammi di sodio al giorno; tuttavia, se soffri di ipertensione o pressione alta, dovresti limitare il consumo a 1.500 milligrammi. Consumare più di questa quantità su base regolare può aumentare la pressione sanguigna e causare problemi cardiaci.
considerazioni
Non consumare zuppa di uova in caso di allergie alle uova. KidsHealth indica che la maggior parte delle persone supera l'allergia all'uovo man mano che invecchiano, ma alcune allergie degli adulti persistono. I sintomi di questa allergia comprendono orticaria o altre reazioni cutanee, nausea e vomito, diminuzione della pressione sanguigna e palpitazioni cardiache. In caso di problemi respiratori, consultare immediatamente un medico.
