Scorze e salsa di suino a basso contenuto di carboidrati
Trovate le scorze di maiale in molte cucine nazionali - in Canada, sono chiamate "scrunchions", negli Stati Uniti del Sud sono "ciccioli" e agli inglesi sono noti come "graffi". Qualunque cosa tu li chiami, sono grassi di maiale, fritti e salati, per fare uno spuntino croccante e avvincente. Non hanno carboidrati, rendendoli un indulgenza sicura su un piano a basso contenuto di carboidrati. Assicurati di mangiarli con moderazione; il loro contenuto di sodio e grassi è alto.
Godetevi le cotiche di maiale come spuntino a volte. (Immagine: seagames50 / iStock / Getty Images)Per aumentare il sapore, servite le scorze con un tuffo cremoso. Il problema è che anche il tuo tuffo deve essere a basso contenuto di carboidrati, quindi lo snack si adatta alla tua dieta a basso contenuto di carboidrati.
Dips facili e piccanti per le cotiche di maiale
Le scorze di maiale possono assaporare un po 'di dolcezza, rendendole il veicolo perfetto per sapori audaci e speziati. Fai un bel tuffo schiacciando avocado - con solo 1 grammo di carboidrati netti per metà di una varietà di Hass - con succo di lime, aglio tritato e jalapenos tritato. I carboidrati netti sono quelli che influenzano la glicemia. Figurali sottraendo le fibre di un alimento dai suoi grammi di carboidrati.
Sciogliere la crema di formaggio insieme alla salsa per un altro tuffo che contiene carboidrati minimi. La salsa ha da 1 a 2 grammi di carboidrati netti per cucchiaio; crema di formaggio ha 1 grammo di carboidrati netti per cucchiaio.
La salsa di ali di pollo di bufala ha solo 1 grammo di carboidrati netti per cucchiaio e aggiunge sapore alle croste croccanti.
Dip di formaggio a basso contenuto di carboidrati
Il formaggio pangrattato si sposa bene con lo scricchiolio salato delle cotiche di maiale. Mescolare un pizzico di aglio in polvere e un paio di cucchiai di pimento, che hanno meno di 1 grammo di carboidrati netti per oncia, in una miscela di maionese, formaggio cheddar grattugiato, formaggio Monterey Jack sminuzzato e crema di formaggio. Condire a piacere e conservare in frigorifero per un'ora per consentire ai sapori di sposarsi.
I formaggi cheddar e jack hanno appena traccia di carboidrati per oncia e la maionese offre meno di 1 grammo di carboidrati netti per cucchiaio. Evitare la mayo leggera poiché a volte il sapore viene potenziato con l'aggiunta di zucchero, che aumenta il conteggio dei carboidrati.
Salsa tiepida di spinaci e pancetta
Utilizzare le cotiche di maiale per ottenere una salsa saporita e cremosa di spinaci e pancetta. Cuocere alcune fette di bacon fino a ottenere un po 'di patata e scolarle su un tovagliolo di carta. In una ciotola separata, cuocere a vapore gli spinaci freschi nel microonde con un po 'd'acqua. Avvolgere gli spinaci cotti in un tovagliolo di carta e spremere via l'acqua in eccesso. Mescolare gli spinaci con aglio tritato, uno spruzzo di succo di limone, sale, pepe, crema di formaggio, parmigiano grattugiato e panna acida. Mettere il tuffo in una piccola casseruola e cuocere per 10-15 minuti in un forno a 350 gradi fino a quando bolle. Rompete la pancetta cotta a pezzetti e cospargetela in cima prima di servire.
Gli spinaci cotti hanno circa 1 grammo di carboidrati netti per 1/2 tazza. Il formaggio, il succo di limone e l'aglio aggiungono 1 o 2 carboidrati in totale all'intero piatto, e la pancetta ha una traccia di carboidrati.
Dips di panna acida
Preparare un gustoso tuffo per le cotiche con la panna acida come base. Due cucchiai della varietà normale, piena di grassi contengono meno di 1 grammo di carboidrati. La panna acida leggera è montata insieme a riempitivi e dolcificanti per assomigliare alla varietà di grassi. Dovrebbe essere spento dal menu low-carb in quanto contiene carboidrati considerevoli.
Immergere le scorze di maiale in una panna acida, o in una panna acida mescolata con erbe fresche tritate, come il dragoncello o l'aneto. Aggiungere olive nere tritate e cipolla in polvere alla panna acida o mescolare la panna acida con erba cipollina e paprica.
