Effetti negativi del mangiare troppi carboidrati raffinati

I carboidrati raffinati sono fatti da carboidrati che sono ampiamente trattati e trasformati. Gli alimenti a base di farina bianca e zucchero sono raffinati. Sfortunatamente, molti americani mangiano carboidrati raffinati su base giornaliera. Bibite, caramelle, muffin, torte, dolci e prodotti da forno non sono gli unici alimenti che forniscono carboidrati raffinati. È inoltre possibile trovare un sacco di carboidrati raffinati in cereali per la colazione, pane, focacce, pasta per pizza, cracker, riso bianco, pasta bianca, salatini, patatine e patatine fritte. Oltre a non contenere alcun nutriente importante, i carboidrati raffinati potrebbero anche influenzare negativamente la salute e la longevità.

Un panino al prosciutto di pane bianco. (Immagine: BWFolsom / iStock / Getty Images)

Obesità

I carboidrati raffinati contengono molte calorie vuote e insoddisfacenti. Poiché questi alimenti non danno al tuo corpo i nutrienti di cui ha bisogno, i carboidrati raffinati non promuovono la sazietà e in realtà portano a più voglie di carboidrati e eccesso di cibo. Molte persone sentono di essere dipendenti da carboidrati raffinati e non riescono a smettere di mangiarli. Uno dei principali effetti negativi associati ai carboidrati raffinati è l'aumento di peso. Se mangi regolarmente carboidrati raffinati, è più probabile che tu sia sovrappeso o obeso, il che ti mette a rischio di sviluppare malattie croniche.

Malattie cardiache

La maggior parte delle persone crede che solo il grasso possa influenzare i livelli di colesterolo nel sangue e il profilo di rischio cardiovascolare, ma i carboidrati raffinati hanno un grande ruolo da svolgere. Mangiare carboidrati raffinati può aumentare i trigliceridi - un tipo di grasso che circola nel sangue - che aumenta il rischio di ictus e infarti. I carboidrati raffinati riducono anche i livelli di colesterolo HDL, che hanno il ruolo di proteggere le arterie dall'accumulo di placca e dall'aterosclerosi. Le grandi quantità di zucchero che circolano nel sangue dopo aver consumato carboidrati raffinati possono anche danneggiare le arterie e renderle più inclini a diventare intasate.

Diabete

L'alto contenuto di zuccheri e amidi di carboidrati raffinati può aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue dopo un pasto. Il tuo pancreas deve lavorare di più quando mangi carboidrati raffinati per produrre abbastanza insulina per cercare di controllare i livelli di zucchero nel sangue. Se hai il diabete, i livelli di zucchero nel sangue potrebbero facilmente diventare fuori controllo dopo aver mangiato amidi raffinati. Se non si ha il diabete, consumare carboidrati raffinati su base regolare potrebbe aumentare la probabilità di svilupparlo promuovendo l'aumento di peso ed esaurendo il pancreas.

Limitare i carboidrati raffinati

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda nel 2010 "Linee guida dietetiche per gli americani" che limiti i carboidrati raffinati nella dieta, in particolare i cereali raffinati e gli alimenti contenenti zuccheri aggiunti. Sfida te stesso per eliminare lo zucchero aggiunto e tutti gli alimenti contenenti farina bianca e zucchero dalla tua dieta per un mese. Anche se all'inizio potrebbe essere difficile, le tue voglie diminuiranno lentamente. Leggi le etichette degli alimenti e sostituisci i cereali raffinati con i cereali integrali quando possibile. Per soddisfare i tuoi golosi, scegli frutta fresca, noci tostate, yogurt bianco o cioccolato fondente all'85%.