Effetti negativi dei fast food
Il fast food costa relativamente poco e ha un buon sapore, ma gli effetti negativi sulla salute fisica durano molto più a lungo di queste preoccupazioni immediate. Con i pasti ad alto contenuto calorico vengono più grassi, colesterolo, sale e zucchero - e quindi meno vitamine, minerali e altri nutrienti - rispetto a cibi più sani. Le linee guida dietetiche USDA per gli americani segnalano che queste abitudini alimentari creano carenze nutrizionali e aumento di peso. I problemi di salute che derivano dal sovrappeso e dall'obesità da sola possono limitare drasticamente gli stili di vita e accorciare la durata della vita.
Hamburger e patatine fritte da un fast food. (Immagine: Wael Hamdan / Hemera / Getty Images)Aterosclerosi
I cibi veloci contengono elevate quantità di colesterolo e sale, due sostanze nutritive che contribuiscono ai problemi di salute cardiovascolare. I Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie riportano un legame diretto tra l'assunzione di sodio e gli effetti negativi sulla pressione sanguigna e osservano che gli americani consumano la maggior parte del loro sodio in alimenti trasformati e da ristorante.
Ad esempio, l'USDA elenca il contenuto di sodio di un panino per colazione a base di biscotti, uova e salsicce a 1.210 milligrammi e colesterolo a 290 milligrammi. Questo è quasi l'intero 1.500 milligrammi di sodio e 300 milligrammi di colesterolo che l'USDA raccomanda quotidianamente per gli adulti. Come nel mangiare troppi cibi salati, un eccesso di colesterolo può causare accumulo di placca nelle arterie o aterosclerosi. Questa condizione può portare a ictus, infarto e morte. Una dieta sana che include più cereali integrali, frutta e verdura può aiutare a evitare i problemi di salute associati all'aterosclerosi.
Diabete
Molti alimenti e bevande drive-through hanno un alto contenuto di zucchero, tra cui scaglie di cioccolato, 62 grammi di zucchero e cole, 44 grammi, in 16 once. porzioni secondo l'USDA. L'insalata di cavoli, i bastoncini da toast francesi e persino i cheeseburger contengono quantità significative di zucchero. Consumare regolarmente troppo zucchero può avere effetti negativi permanenti sui livelli di zucchero nel sangue.
Il diabete richiede farmaci giornalieri per trattare gli squilibri di zucchero nel sangue. Gravi complicazioni includono glaucoma, perdita dell'udito, malattie renali, ipertensione, danni ai nervi e ictus. Per ridurre il rischio di diabete, l'American Heart Association (AHA) suggerisce di ordinare bevande come acqua, latte magro o bibite dietetiche.
Obesità
Gli alimenti veloci sono carichi di grassi e calorie. Ordinare senza restrizioni avrà effetti negativi sul tuo peso mentre assumi abitualmente più calorie di quante ne puoi consumare. Hamburger con polpette di carne, formaggio, pancetta e maionese possono superare il limite di grassi di 65 milligrammi raccomandato dall'USDA per l'intera giornata.
L'ufficio del chirurgo generale riferisce che l'obesità aumenta il rischio di malattie cardiache potenzialmente fatali, diabete e alcuni tipi di cancro, così come l'apnea del sonno e l'asma. Problemi di salute come l'artrite e le complicazioni della gravidanza sono anche più probabili nei soggetti obesi. L'AHA consiglia di mantenere un peso sano evitando piatti fritti e jumbo-porzione.
