Fatti nutrizionali per rognoni di agnello
Il sapore ricco, la succosità e la consistenza tenera dei reni di agnello conferiscono robustezza e profondità a un piatto. Gli usi comuni includono tritato in torte di carne e rapidamente saltato. Economico, i reni di agnello sono una buona fonte di proteine, sebbene siano ricchi di colesterolo.
I rognoni di agnello possono essere tritati o arrostiti interi. (Immagine: PaulCowan / iStock / Getty Images)Calorie e proteine
Una porzione da 4 once di rognoni di agnello ha 110 calorie e 17,8 grammi di proteine. Le proteine sono necessarie per mantenere, costruire e riparare le cellule del corpo e formano una parte importante della pelle, dei muscoli, delle ghiandole e degli organi. È presente anche in quasi tutti i liquidi corporei. L'assegno dietetico raccomandato per le proteine è compreso tra 46 e 71 grammi per tutti gli adulti.
Grasso e colesterolo
Una porzione da 4 once di rognoni di agnello è povera di grassi, con solo 3,3 grammi di grasso totale per l'intera porzione, ma molto ricca di colesterolo, con 381 milligrammi. Mentre la maggior parte del grasso è insaturo, una singola porzione ha ancora 1,1 grammi di grassi saturi. L'American Heart Association raccomanda che il grasso saturo rappresenti non più del 7 percento delle calorie totali al giorno e che consumi meno di 300 milligrammi di colesterolo al giorno. Se hai una storia di malattie cardiache, prendi non più di 200 milligrammi al giorno.
Contenuto di ferro
I reni di agnello sono ricchi di ferro, un minerale essenziale. Una porzione da 4 once contiene 7,2 milligrammi di ferro. Questo è il 90% della raccomandazione giornaliera per uomini adulti di tutte le età e donne che hanno 51 anni o più. Fornisce il 40 percento della raccomandazione per le donne che hanno 50 anni o meno. Il ferro è essenziale per la produzione di cellule del sangue. Aiuta a produrre emoglobina e mioglobina, che aiutano a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo.
Contenuto di vitamina B-12
Una porzione da 4 once di rognoni di agnello ha 59,2 microgrammi di vitamina B-12 per porzione. Questo è ben oltre il 100% della raccomandazione giornaliera per tutti gli adulti, che varia da 2,4 a 2,8 microgrammi al giorno. La vitamina B-12 aiuta il corpo a mantenere i suoi nervi e le cellule del sangue, oltre ad aiutare nella produzione del DNA. Può anche aiutare a prevenire l'anemia, una condizione che può farti sentire stanco e debole.
