Fatti di nutrizione su mozzarella
La mozzarella proviene da Napoli, in Italia, e la prima mozzarella è stata creata dal latte dei bufali d'acqua. La maggior parte della mozzarella disponibile negli Stati Uniti è considerata una mozzarella a bassa umidità, con un contenuto di umidità inferiore al 50%. Questo è il tipo di formaggio frequentemente trovato sulla pizza. La mozzarella è ora tipicamente a base di latte di mucca e il suo gusto fresco è apprezzato in centinaia di ricette pur fornendo nutrienti sani.
Identificazione
Perché è fatto da latte, la mozzarella è un prodotto lattiero-caseario che fornisce importanti nutrienti in una dieta sana. Secondo il sito Web dei cibi più sani del mondo, 1 oncia di mozzarella preparata con latte scremato in parte contiene 72 calorie e 4,5 grammi di grasso. Questa porzione fornisce anche quasi 7 grammi di proteine ma meno di 1 grammo di zucchero o carboidrati.
Vitamine
Un'oncia di mozzarella contiene niacina, riboflavina, tiamina, biotina e vitamina B6. Poiché queste sono vitamine idrosolubili, il corpo non le immagazzina, quindi mangiare mozzarella soddisfa un'immediata necessità nutrizionale. Sono importanti per mantenere la pelle sana e la visione e la formazione dei globuli rossi. La mozzarella contiene anche vitamine liposolubili come A, D ed E, che sono importanti per la crescita ossea, l'assorbimento del calcio e la protezione delle membrane cellulari.
minerali
Un'oncia di mozzarella ha 183 milligrammi di calcio, che rappresentano oltre il 18% dell'apporto giornaliero raccomandato. Il calcio è importante per mantenere la struttura ossea e proteggere lo smalto dei denti. La mozzarella contiene anche il 13% della quantità giornaliera raccomandata di fosforo, che è essenziale per il corpo di utilizzare il calcio. Altri nutrienti presenti nella mozzarella comprendono potassio, cloruro, ferro e sodio.
Altri benefici
Mangiare formaggio mozzarella offre altri benefici per la salute oltre alle vitamine e ai minerali che fornisce. La mozzarella è una buona fonte di proteine, che è importante per l'energia e la manutenzione muscolare. Il consumo di mozzarella può proteggere dalla gotta, una condizione dolorosa che provoca l'accumulo di cristalli di acido urico nelle articolazioni. Il calcio trovato nella mozzarella contribuisce anche alla perdita di peso e fornisce protezione contro il cancro al seno e la sindrome metabolica, che è un gruppo di condizioni che aumentano il rischio di sviluppare malattie cardiache o ictus.
considerazioni
La mozzarella è creata dal latte, ma il tipo di latte varia tra i formaggi. Alcune mozzarelle sono fatte con latte intero e contengono un contenuto di grassi di almeno il 45%. Altri tipi di mozzarella usano una miscela di latte intero e parte di latte scremato. Il latte scremato ha rimosso il grasso, lasciando dietro di sé la parte densa di nutrienti. Mescolando il latte scremato nella base per la mozzarella si riduce il contenuto di grassi. La mozzarella di latte parzialmente scremato contiene tra il 30 e il 45 percento di grassi. Se stai valutando la perdita di peso, leggi le etichette sulla mozzarella per determinare quale tipo contiene latte scremato.
