Nutrizione di Bajra Roti
Roti è la parola hindi per flatbread e bajra si riferisce al miglio; bajra roti è una focaccia piatta fatta con farina di miglio. Il miglio è un cereale senza glutine, quindi bajra roti offre un'alternativa per provare se stai eliminando il glutine dalla tua dieta. Se mangi solo un piccolo bajra roti, otterrai proteine, vitamine del gruppo B e magnesio.
Bajra roti è un tipo di piadina. (Immagine: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)Panoramica di Bajra Roti
Alcune ricette per bajra roti richiedono farina di miglio mescolata con burro chiarificato, burro chiarificato e acqua a sufficienza per raggiungere la consistenza desiderata. Tuttavia, altre ricette richiedono di preparare la focaccia dal nulla ma farina e acqua di miglio. La quantità di ghee aggiunta alla farina è così piccola che contribuisce solo a circa 5 calorie e nessun nutriente a una porzione di focaccia. Ciò significa che tutti i nutrienti provengono dalla farina di miglio.
Carboidrati complessi, proteine e calorie
Ci vogliono circa 1/4 di tazza di farina di miglio per fare un bajra roti. Una focaccia contiene 111 calorie e 22 grammi di carboidrati. Dal momento che l'assegno alimentare raccomandato per i carboidrati è di 130 grammi al giorno, guadagnerai il 17% della tua dose giornaliera. I carboidrati consistono quasi interamente di amidi, che vengono lentamente digeriti complessi carboidrati. Avrai anche il 6% del valore giornaliero di proteine in base al consumo di 2.000 calorie al giorno.
Vitamine B per l'energia
Otterrai tre vitamine del gruppo B consumando un bajra roti: tiamina, niacina e vitamina B-6. Tutti e tre funzionano come coenzimi, il che significa che devono essere presenti per alcuni enzimi per svolgere il proprio lavoro. In questo ruolo, aiutano a metabolizzare i carboidrati, le proteine e gli acidi grassi in energia. La vitamina B-6 aiuta anche a produrre il neurotrasmettitore che regola l'umore, l'appetito e i cicli del sonno - la serotonina. Un bajra roti contiene l'8% dell'assegno alimentare raccomandato per la vitamina B-6 e circa il 10% dell'RDA per la tiamina e la niacina.
Il magnesio supporta il metabolismo
Un piccolo bajra roti composto da 1/4 di tazza di farina di miglio fornisce il 9% del valore giornaliero del magnesio, basato su una dieta da 2.000 calorie al giorno. Il magnesio è necessario per costruire le ossa ed è essenziale per il normale funzionamento dei nervi e dei muscoli. Aiuta anche a sintetizzare energia, DNA, proteine e antiossidanti. Soddisfare l'assunzione giornaliera raccomandata - 320 milligrammi per le donne e 420 milligrammi per gli uomini - può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di diabete, secondo gli studi citati dal Linus Pauling Institute.
