Nutrizione di piselli a schiocco
Le persone mangiano i piselli da migliaia di anni, ma i piselli a schiocco sono una varietà abbastanza nuova, sviluppata nel 1979, secondo il Dipartimento di Pubblica Istruzione del Wisconsin. Le fibre nel baccello del pisello a scatto, a differenza di quelle in verde, o in giardino, i piselli, vanno solo in una direzione, il che rende i baccelli commestibili. Croccanti e dolci, i piselli a schiocco fanno un delizioso contorno di verdure o uno spuntino, oltre a un basso contenuto di calorie e una buona fonte di fibre, ferro, potassio e vitamina C.
Un primo piano di piselli a schiocco. (Immagine: Norman Chan / iStock / Getty Images)Basso contenuto di calorie
Con 44 calorie per porzione cucinata in 1 tazza, i piselli secchi ti riempiono senza costarti troppe calorie. Se stai cercando di controllare il tuo apporto calorico per perdere peso o mantenere un peso sano, alimenti come piselli a schiocco sono una buona scelta. Quando si tratta di sentirsi pieni, il volume del cibo conta più del contenuto calorico, afferma il Centers for Disease Control and Prevention. Alimenti a basso contenuto calorico come piselli a schiocco rendono facile rimanere entro i limiti di calorie pur continuando ad aiutare a mantenere la fame lontana.
Carboidrati sani
Una porzione da 1 tazza di piselli spezzati cotti contiene 10 grammi di carboidrati e 4 grammi di fibre. I carboidrati sono la fonte di energia preferita dal tuo corpo e dovrebbero fornire dal 45 al 65 percento delle tue calorie. La fibra è un tipo di carboidrati che il tuo corpo non riesce a digerire. Le fibre negli alimenti come i piselli a schiocco aiutano a prevenire la stitichezza e farne di più nella dieta potrebbero ridurre il rischio di malattie cardiache. Le tue esigenze giornaliere di fibre dipendono dall'età e dal sesso. In generale, le donne hanno bisogno di 21-25 grammi di fibre al giorno e gli uomini ne hanno bisogno da 30 a 38 grammi.
Fonte di proteine, alcuni grassi
Una porzione da 1/2 tazza di piselli spezzati cotti contiene 2 grammi di proteine e 0,4 grammi di grasso totale. Proteine e grassi sono nutrienti essenziali proprio come i carboidrati. Le proteine del cibo come i piselli secchi vengono utilizzate per promuovere la salute immunitaria e produrre ormoni ed enzimi. Il tuo corpo utilizza anche il grasso nel cibo come fonte di energia. Il grasso è necessario per aiutare a mantenere le membrane cellulari e aiutare con l'assorbimento delle vitamine liposolubili. Dovresti ottenere dal 10 al 35 percento delle tue calorie da proteine e dal 20 percento al 35 percento delle tue calorie da grassi.
Vitamine e minerali
I piselli a schiocco aiutano anche a soddisfare alcuni dei tuoi bisogni di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, acido folico e potassio. Hai bisogno di vitamina C per riparare i tessuti. È anche un antiossidante che protegge le tue cellule dai danni causati dai radicali liberi. Il folato è una vitamina B che aiuta a creare nuove cellule. Le donne in gravidanza o in gravidanza necessitano di quantità adeguate di folato per prevenire i difetti del midollo spinale nei loro bambini. Il potassio è un minerale necessario per costruire proteine e muscoli, e aiuta anche a controllare l'equilibrio acido-base nel tuo corpo.
