Nutrizione del tonno pinna gialla
Il pinna gialla è una specie di tonno che si trova nel Golfo del Messico e negli oceani Atlantico e Pacifico. Il nome scientifico per il tonno pinna gialla è Thunnus albacores. Altri nomi per il tonno pinna gialla includono ahi e tonno Allison. Anche se il tonno albacora medio pesa 80 libbre, possono pesare fino a 400 sterline. Il tonno pinna gialla è una fonte di proteine a basso contenuto calorico e a basso contenuto di colesterolo.
Un'insalata nizzarda con tonno pinna gialla su un piatto bianco. (Immagine: ElliotKo / iStock / Getty Images)Nutrienti principali
Un 3-oz. porzione di tonno pinna gialla ha 93 calorie. Questa porzione fornisce 21 grammi di proteine e ha 0,42 grammi di grassi. Ha 0,15 grammi di grassi saturi, che è inferiore all'1% del valore giornaliero (DV) per una dieta da 2.000 calorie. Questa porzione contiene 0,10 grammi di grassi monoinsaturi e 0,13 grammi di grassi poliinsaturi. Il contenuto di colesterolo è di 33 mg, pari all'11% del DV. Il tonno non contiene carboidrati, fibre o zucchero.
minerali
Il contenuto di selenio di tonno pinna gialla (77 mcg) è il 110 percento del valore giornaliero di una dieta da 2.000 calorie. Ha il 24 percento del DV per il fosforo - 236 mg. I 375 mg di potassio contribuiscono per l'11% all'assunzione giornaliera raccomandata. Questa porzione contiene tracce di calcio, rame, ferro, manganese, magnesio e zinco. Il tonno albacora fornisce meno dell'1 percento del valore giornaliero di questi minerali.
Vitamine
La principale vitamina che fornisce il tonno pinna gialla è la niacina. Questa vitamina B aiuta il tuo corpo a creare energia da grassi, carboidrati e proteine negli alimenti che mangi. Svolge anche un ruolo nel corretto funzionamento dei nervi e nella circolazione sanguigna. Un 3-oz. Servire ha 16 mg di niacina, o 79 per cento del DV. Fornisce anche il 40% del DV per la vitamina B-6, il 30% del DV per la vitamina B-12 e il 15% del DV per la vitamina D. Le tracce di vitamine A, C ed E in questa porzione non contribuiscono significativamente alla tua assunzione di nutrienti.
considerazioni
Il profilo nutrizionale per il tonno lo rende un'alternativa salutare alla dieta, con alcune limitazioni. I livelli di contaminazione del metilmercurio per il tonno sono superiori ai livelli per i pesci più piccoli che non vivono fino a quando fanno il tonno. Invece di escludere il tonno dalla tua dieta, goditi questo pesce meno spesso. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti raccomanda di limitare il consumo di pesce con quantità maggiori di mercurio a 6 once. o meno a settimana. I bambini in crescita e le donne incinte dovrebbero evitare di mangiare queste specie di pesci, tra cui il tonno pinna gialla.
