Valore nutrizionale di Arepas
Arepas, un tipo di pane popolare nella cucina del Centro e del Sud America, è fatto principalmente di farina di mais o farina tenuta insieme con acqua e condita con sale. Alcune ricette richiedono l'aggiunta di burro, uova o latte. Questo pane offre un certo valore nutrizionale, anche se le sostanze nutritive variano a seconda se lo si mangia in modo semplice o farcito.
Una donna fa gli arepa tradizionali con una pasta di farina di mais. (Immagine: acongar / iStock / Getty Images)Calorie e Grassi
Una porzione di 1 arepa introduce 150 calorie nella vostra dieta. Una preparazione tradizionale - arepa ripiena di formaggio - contiene una maggiore quantità di calorie: 270. Entrambe le arepas ripiene contengono 2 g di grassi saturi, un tipo di grasso malsano che può contribuire alle malattie cardiache. Il grasso saturo in arepas può anche influenzare la capacità del corpo di guarire. Uno studio pubblicato nel numero di agosto 2011 del "British Journal of Nutrition" rileva che i ratti nutriti con una dieta ricca di grassi saturi hanno dimostrato una guarigione ritardata della ferita; sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se questo dato è rilevante per l'uomo.
Carboidrati e proteine
Includere le arepas nella vostra dieta vi fornisce 19 g di carboidrati e 5 g di proteine. Il consumo di carboidrati e proteine potrebbe essere maggiore se si sceglie di riempire le proprie arepas. Un arepa ripieno di formaggio, ad esempio, contiene 64 g di carboidrati e 15 g di proteine. Carboidrati e proteine influenzano la quantità di energia che hai a disposizione.
Vitamine
Una semplice arepa è una fonte di vitamina C, con il 5% dell'apporto giornaliero raccomandato. Ottieni anche il 3 percento della vitamina A che richiedi ogni giorno. La vitamina C in questo pane influenza l'elasticità della pelle e la funzione articolare grazie al potere di potenziamento del collagene della vitamina. La vitamina A avvantaggia la vista.
minerali
Le arepaste non macinate contengono ferro: ogni rotolo contiene l'1% del ferro di cui hai bisogno ogni giorno per aumentare la produzione di globuli rossi. Questo contenuto di minerali aumenta quando ripieni. Ad esempio, un arepa ripieno di formaggio introduce un ulteriore 9 percento di ferro nella vostra dieta. Con un'arepa ripiena di formaggio, prendi anche il 25 percento del calcio che il corpo usa per mantenere le tue ossa forti, dense e sane.
