Valore nutrizionale del seme nero
La pianta da fiore Nigella sativa, originaria del Medio Oriente, produce semi comunemente chiamati semi neri o cumino nero. Le persone usano i semi in cucina per aggiungere spezie e consumano anche semi neri in polvere e olio di semi nero per benefici per la salute, secondo Diet Spotlight, un sito web di dieta e salute. Gli integratori di semi neri in polvere sono disponibili in capsule, così come l'estratto di olio in bottiglie e capsule softgel. L'olio di semi nero è una buona fonte di acidi grassi essenziali e di alcuni altri nutrienti.
Semi neri in un cucchiaio di legno. (Immagine: joanna wnuk / iStock / Getty Images)Nutrienti
I componenti del seme nero comprendono aminoacidi, proteine, carboidrati, oli fissi, oli volatili, alcaloidi, saponina e fibre. I carboidrati in semi neri includono i monosaccaridi arabinosio, glucosio, ramnosio e xilosio. Il seme contiene anche calcio, ferro, potassio e sodio. Poiché le persone generalmente consumano quantità molto piccole di semi neri o usano l'olio estratto come supplemento, c'è poco valore nutritivo per il seme stesso.
Oli fissi
Il seme nero contiene oli fissi composti per l'84% da acidi grassi, osserva il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Un supplemento di olio di semi nero fornisce 45 calorie per ogni cucchiaino, tutte ricavate dal grasso. Questo include il 22% di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega-3 antinfiammatorio e il 59% di acido linoleico, un acido grasso omega-6. Il Dr. Gabe Mirkin spiega che sebbene le persone tendano a considerare l'olio di pesce come la migliore fonte di acidi grassi omega-3, anche i semi e le altre fonti vegetali sono utili.
Potenziale
Il seme nero contiene anche il thymoquinone, che ha proprietà antiossidanti e può avere effetti protettivi per il fegato, riporta Sloan-Kettering. Il Nigellone in semi neri inibisce il rilascio di istamina e può ridurre i sintomi di allergia.
Ricerca
La ricerca con gli esseri umani non è in grado di confermare i benefici per la salute derivanti dal seme nero a parte il suo contenuto di acido grasso benefico, secondo Sloan-Kettering. Studi di laboratorio e su animali indicano che i singoli componenti del seme possono avere effetti antiparassitari e antinfiammatori e possono essere utili per il sistema immunitario. Il timoquinone e altri componenti mostrano effetti antitumorali negli studi sugli animali, riducendo la crescita e le dimensioni dei tumori.
Dosaggio
Un dosaggio standard di olio di semi nero è da 1 a 2 cucchiaini da tè o 2 capsule al giorno con il cibo. Due capsule forniscono in genere 1.000 milligrammi di olio di semi nero. Gli effetti negativi sono rari, ma dosi molto elevate hanno causato problemi al fegato e ai reni nei ratti durante la ricerca, avverte Sloan-Kettering.
