Valore nutrizionale del salmone fritto in padella
Le linee guida dietetiche del Dipartimento americano dell'agricoltura raccomandano agli americani di mangiare 8 once di pesce alla settimana. Le persone che includono più pesce nella loro dieta hanno tassi più bassi di malattie cardiache. Il salmone è una scelta salutare e deliziosa, e la padella è un modo semplice per prepararlo. Conoscere le informazioni nutrizionali per il salmone saltato in padella può aiutarti a determinare se questo è il metodo di cottura migliore per te.
Salmone in padella con limone ed erbe (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)ingredienti
Le informazioni nutrizionali per il salmone saltato in padella variano a seconda della ricetta che segui. Una ricetta semplice e basilare include filetti di salmone, sale, pepe e olio d'oliva.
calorie
Il salmone è considerato un pesce grasso ed è più alto in termini di calorie rispetto ad altri tipi di pesce come l'halibut. Il grasso utilizzato nella cottura aggiunge un po 'di grasso al salmone saltato in padella. Un filetto di salmone saltato in padella da 6 once contiene 371 calorie o circa 60 calorie per oncia. In confronto, una porzione da 6 once di salmone al forno o alla griglia contiene 351 calorie e una porzione da 6 once di halibut al forno contiene 238 calorie.
Grasso
Circa il 60 percento delle calorie dei pesci in padella deriva dal grasso. Mentre l'olio che usi aggiunge del grasso, il grasso naturalmente nel pesce fornisce la maggior parte del contenuto di grassi. Una porzione da 6 once di salmone saltato in padella contiene 25 grammi di grasso totale, 4,6 grammi di grassi saturi e 99 milligrammi di colesterolo. Mentre il salmone è un pesce ricco di grassi, la maggior parte del grasso è costituito da grassi polinsaturi sani per il cuore. Inoltre, il salmone è una buona fonte di acidi grassi essenziali omega-3 polinsaturi. Questi grassi essenziali aiutano a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo nel sangue, contribuendo a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Proteine e carboidrati
Il salmone saltato in padella è privo di carboidrati e una buona fonte di proteine. Una porzione da 6 once di salmone contiene 34 grammi di proteine. Il salmone fornisce anche tutti gli amminoacidi essenziali, rendendolo una fonte completa di proteine come altri prodotti animali come pollame e latte. Anche se le esigenze delle singole proteine variano a seconda del livello di attività, la maggior parte degli adulti sani ha bisogno di circa 46-56 grammi di proteine al giorno. Un filetto di salmone saltato in padella da 6 once soddisfa oltre il 60 percento delle necessità quotidiane.
Sodio
Il contenuto di sodio nel salmone saltato in padella varia a seconda della ricetta. Una porzione di 6-once di salmone saltato in padella che ha una piccola quantità di sale aggiunto durante la cottura - 1/8 di cucchiaino da tè - contiene 143 milligrammi di sodio. Un filetto di salmone crudo da 6 once contiene naturalmente 99 milligrammi. Su una dieta sana, è necessario limitare l'assunzione giornaliera di sodio a meno di 2.300 milligrammi al giorno.
