Dovrei mangiare un peperone crudo?

I peperoni sono una graffetta nella maggior parte delle sezioni di produzione di generi alimentari. Potresti aver arrostito dei peperoni, cotto a vapore o aggiunto a soffriggere. Ma non devi cucinare i peperoni per trarne benefici per la salute e un sapore luminoso e leggermente piccante. I peperoni rossi in vari colori e varietà aggiungono luminosità a un vassoio di verdure crude, si abbinano bene con le insalate e possono essere consumati da soli per uno spuntino soddisfacente.

tipi

Quando vedi fila dopo fila di peperoni colorati al supermercato, puoi notare vari punti di prezzo a seconda del colore e della disponibilità. È un malinteso comune che i peperoni verdi, rossi, gialli e arancioni siano verdure diverse. In realtà, sono tutti dello stesso tipo di pepe, lasciato solo a maturare in fasi diverse. I peperoni verdi sono il tipo più giovane e spesso il più abbondante disponibile. I peperoni gialli, arancioni e rossi sono gli stessi vegetali, ma sono più maturi e spesso più dolci.

Gusto

A prescindere dal colore del peperone scelto, tutti hanno un sapore simile. A differenza del loro cugino, il peperoncino jalapeno, i peperoni hanno un sapore delicato. Un peperone verde ha un sapore più piccante, mentre la dolcezza aumenta man mano che un peperone è maturo, con il rosso che è la varietà più dolce di tutte. I peperoni sono generalmente croccanti, con uno che si abbina bene con pasta, altre verdure e carni. Se non ti piace il calore dei peperoncini piccanti, i peperoni possono darti la consistenza e il sapore senza la speziatura.

Informazioni nutrizionali

I peperoni sono gustosi e nutrienti. Un peperone verde tipico è solo 33 calorie e poco più di 7 g di carboidrati. Un peperone rosso ha 140 mg di vitamina C e 4218 UI di vitamina A, rendendolo un potente sistema immunitario. La parte migliore di mangiare peperoni crudi è che non si perde nessuno dei nutrienti essenziali e benefici durante il processo di cottura. Naturalmente aggiungere condimenti e oli ai peperoni aumenterà il contenuto di calorie e grassi.

Preparazione

Mentre i semi all'interno di un peperone sono commestibili, hanno un sapore leggermente amaro che alcuni possono trovare spiacevoli. Per preparare un peperone crudo, lavare bene la pelle con acqua e asciugarla con un tovagliolo di carta pulito. Taglia il peperone a metà e strappa il gambo e i semi. Anche le costole all'interno del peperone possono essere amare, quindi taglia quelle pure. Tagliate il pepe per uno spuntino o un tuffo, oppure tritate il pepe per aggiungerlo a un'insalata croccante di Cobb per il pranzo.