Dovrei mangiare un'insalata prima o dopo aver mangiato carne?
Sebbene le insalate siano tipicamente servite prima della carne durante i pasti, non devi mangiare prima la tua insalata. In effetti, mangiare carne prima dell'insalata può aiutare ad aumentare l'apporto proteico nella dieta. Tuttavia, assicurati di scegliere carni magre e includere molte verdure nel tuo piano alimentare giornaliero perché la fibra presente nelle insalate e in altre verdure è altrettanto importante delle proteine nella tua dieta.
Una piccola insalata verde in una ciotola accanto al barattolo di condimento per l'insalata. (Immagine: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Benefici di insalata in primo luogo
Mangiare un'insalata prima del pasto può aiutare a ridurre l'apporto energetico totale durante il pasto, il che può essere utile per la perdita di peso e una sana gestione del peso. Secondo Michelle Cardel, PhD, RDA, in un numero del 2013 di "Academy Today", mangiare un'insalata prima di un pasto può ridurre l'apporto calorico durante il pasto e nel corso dell'intera giornata. Mangiare un'insalata prima può anche aiutare ad aumentare il consumo di verdure del 23%, secondo uno studio pubblicato nel 2012 sulla rivista "Appetite".
Benefici della carne in primo luogo
Consumare carne ricca di proteine prima del pasto può anche fornire benefici per una sana gestione del peso. Le proteine aumentano la sazietà e aiutano ad aumentare il dispendio energetico del tuo corpo. Uno studio pubblicato nel 2010 su "The American Journal of Clinical Nutrition" ha rilevato che consumare proteine prima di un pasto riduce l'assunzione di cibo durante i pasti. La proteina utilizzata in questo studio era proteine del siero di latte - tuttavia, le proteine della carne sono simili al siero di latte in quanto è una proteina completa di alta qualità.
Scelte alimentari sane
Non tutte le scelte di carne e insalata sono buone scelte per una sana gestione del peso e la prevenzione delle malattie cardiache. Ad esempio, se si usa l'insalata in condimenti per l'insalata ad alto contenuto calorico e zuccherino, si può finire per mangiare più calorie di quanto si dovrebbe durante i pasti. Allo stesso modo, se si scelgono carni ad alto contenuto di grassi - come pancetta, hot dog o tagli di carne grassa - non solo aumenterai l'apporto calorico del tuo pasto, ma aumenterai anche l'apporto di grassi saturi, che può richiedere un pedaggio sulla salute del tuo cuore. Invece, scegli tagli di carne magri - come tondi, lombo e affettati - o pollame e frutti di mare non spalmati senza pelle.
Linea di fondo
Se stai scegliendo salumi magri e insalate di verdure e mangi le stesse porzioni ad ogni pasto, non importa se mangi prima l'insalata o la carne. Lo studio pubblicato nel 2012 su "Appetite" riporta che mangiare insalate prima dei pasti non influisce drasticamente sull'assunzione di energia, e la quantità di insalata consumata può essere più importante di quando la mangi per un efficace controllo calorico.
