I benefici per la salute del latte di cocco

Conosciuto come uno degli alimenti più salutari sulla terra, il latte di cocco gode di grande popolarità tra dieters, appassionati di palestra e appassionati di nutrizione in tutto il mondo. Nonostante il suo alto contenuto di grassi, protegge dalle malattie cardiache e dall'obesità. Inoltre, è privo di lattosio e può essere usato come sostituto del latte vaccino. Un numero crescente di ristoranti e catene di caffetterie, tra cui Starbucks, lo stanno utilizzando come alternativa vegana e non alcolica.

Scambia i latticini per il latte di cocco per ottenere più nutrienti nella tua dieta e ritaglia il lattosio. (Immagine: alicjane / iStock / GettyImages)

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Fatti nutrizionali del latte di cocco

Questa bevanda popolare è fatta dalla carne di noci di cocco mature e ha una consistenza cremosa. È naturalmente dolce, ha un sapore intenso e un forte pugno nutrizionale. Insieme all'olio di cocco, è uno dei le migliori fonti alimentari di MCT o trigliceridi a catena media. Una tazza fornisce:

445 calorie
4,6 grammi di proteine
6,4 grammi di carboidrati
48,2 grammi di grasso
8 percento del DV di folato
7 per cento del DV di niacina
4 per cento del DV di vitamina C
87 per cento del DV di manganese
41 percento del DV di ferro
26 percento del DV di magnesio
14 percento del DV di potassio

Il valore nutrizionale del latte di cocco varia da un marchio all'altro. Il latte di cocco non zuccherato, ad esempio, contiene solo 40 calorie, 4 grammi di grassi e 1 grammo di carboidrati per tazza. Il latte di cocco Thai di McCormick contiene 120 calorie, 12 grammi di grassi e 2 grammi di carboidrati per tazza. Molte marche offrono ora versioni leggere con meno calorie e meno grassi.

Gli acidi grassi a catena media nel latte di cocco e olio di cocco sono molto apprezzati per i loro benefici per la salute. Secondo una recensione del 2018 pubblicata su PLoS One, questi grassi possono migliorare le prestazioni fisiche e aiutare nella perdita di peso aumentando l'ossidazione dei grassi e il metabolismo. Gli MCT possono aiutarti a bruciare più calorie durante il giorno e bilanciare gli ormoni che regolano l'appetito. Inoltre prevengono l'accumulo di grasso, rendendo più facile mantenere i chili fuori.

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Aumenta il tuo sistema immunitario

Uno dei più notevoli benefici del latte di cocco risiede nella sua capacità di potenziare la funzione immunitaria. Acido laurico, un acido grasso saturo a catena media nei frutti di cocco, esibisce proprietà antimicrobiche e antitumorali. Uno studio del 2017 pubblicato sulla rivista Frontiers in Microbiology indica che l'acido laurico inibisce la crescita di Clostridium difficile, un batterio resistente ai farmaci.

Questo acido grasso può anche proteggere contro il cancro. Secondo uno studio del 2017 pubblicato su Cell Death Discovery, l'acido laurico potrebbe indurre la morte delle cellule tumorali e sopprimere la crescita del tumore.

Se ti ammali spesso, aggiungi il latte di cocco alla tua dieta. Potrebbe essere esattamente ciò di cui hai bisogno per aumentare le tue difese naturali e mantenere forte il tuo sistema immunitario. Bevi questa bevanda in qualsiasi momento durante il giorno, o aggiungila a prodotti da forno, frullati, frappè al cocco e dessert fatti in casa.

Mantiene il tuo cervello nitido

Lottando con la nebbia del cervello e scarsa attenzione mentale? Vuoi aumentare la tua produttività e ottenere di più in meno tempo? Il latte di cocco potrebbe essere la risposta alle tue esigenze.

Gli MCT in questa bevanda salutare alimenta il tuo cervello e può migliorare la cognizione, secondo una recensione del 2014 pubblicata sulla rivista Frontiers in Neuroscience. I suoi acidi grassi aumentano la produzione di corpi chetonici, che fungono da fonte di energia per il cervello. Possono aumentare la memoria e le prestazioni mentali, ripristinare la funzione cerebrale e rallentare il declino cognitivo.

Promuove la salute cardiovascolare

Il latte di cocco fornisce 48,2 grammi di grassi totali e 42,7 grammi di grassi saturi per tazza. Sorprendentemente, non influisce sui lipidi del sangue o sulla salute del cuore. Uno studio clinico del 2018 pubblicato su The BMJ ha valutato gli effetti di olio d'oliva, olio di cocco e burro sul colesterolo nel sangue, sul peso corporeo, sulla distribuzione del grasso e sui fattori di rischio cardiovascolare. Sia l'olio di cocco che il latte di cocco sono ricchi di grassi saturi.

I ricercatori hanno scoperto che l'olio di cocco e il burro influenzano i lipidi nel sangue in modo diverso rispetto all'olio d'oliva. I soggetti che hanno consumato olio di cocco hanno avuto un significativo aumento del colesterolo buono. Il burro, d'altra parte, ha dimostrato di aumentare i livelli di colesterolo cattivo. Questi risultati lo dimostrano il grasso saturo colpisce il tuo corpo in modi diversi, a seconda della sua fonte.

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Una dieta equilibrata che include latte di cocco potrebbe effettivamente mantieni il tuo cuore sano e proteggere contro i problemi cardiovascolari. L'acido laurico, come uno dei suoi nutrienti chiave, è stato trovato per ridurre lo stress ossidativo e la pressione sanguigna nei ratti ipertesi. Questo acido grasso vanta anche proprietà antiossidanti e aiuti nella perdita di peso, che migliora ulteriormente i suoi effetti cardioprotettivi.

Combatte lo stress ossidativo

Una tazza di latte di cocco vanta circa L'87% dell'apporto giornaliero consigliato di manganese. Questo minerale svolge un ruolo chiave nella formazione dell'osso, nella crescita e nello sviluppo, nella sintesi proteica e altro ancora. Come integratore alimentare, è spesso prescritto per il trattamento di anemia, artrosi, sindrome premestruale e altre condizioni.

Secondo la rivista Oxidative Medicine and Cellular Longevity, il manganese è un componente essenziale di MnSOD (Mn superossido dismutasi). Questo enzima presenta proprietà antiossidanti e neutralizza lo stress ossidativo nei mitocondri, protezione contro la sindrome metabolica, l'insulino-resistenza e altri disturbi metabolici. Il manganese può anche ridurre il rischio di diabete e prevenire le sue complicanze.

Alimenta i tuoi allenamenti

Sia il latte di cocco che l'acqua di cocco sono popolari nella comunità del fitness. Queste bevande forniscono grandi dosi di potassio, magnesio, calcio, sodio e altri elettroliti che supportano le prestazioni atletiche e il recupero post-allenamento. In effetti, l'acqua di cocco viene spesso indicata come Gatorade della natura.

Come osserva la National Academy of Sports Medicine, gli elettroliti aumentano i livelli di idratazione nel corpo e alimentano le prestazioni dell'esercizio. Gli atleti e gli amanti della palestra perdono questi minerali attraverso il sudore, quindi ne hanno bisogno in quantità maggiori per ottenere prestazioni ottimali.

Il potassio, uno degli elettroliti più abbondanti nel latte di cocco, supporta la funzione nervosa e muscolare, regola la frequenza cardiaca e favorisce la salute cardiovascolare. Il magnesio regola oltre 300 processi biochimici nel tuo corpo. Svolge un ruolo fondamentale nella produzione di energia e nella sintesi proteica, regola i livelli di zucchero nel sangue, supporta la funzione immunitaria e mantiene stabile la pressione sanguigna. Il calcio favorisce la crescita e lo sviluppo delle ossa.

Come usare il latte di cocco

Questi sono solo alcuni dei molti benefici del latte di cocco. Questa bevanda può essere un eccellente sostituto per i prodotti lattiero-caseari e costituisce un'aggiunta salutare a qualsiasi dieta. Suo vegano e senza lattosio, non contiene allergeni e vanta un alto valore nutrizionale.

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Assicurati di scegliere un marchio con senza zuccheri aggiunti e sapori sintetici. Puoi anche preparare il latte di cocco a casa usando acqua e carne di cocco fresca o cocco grattugiato. Mescoli questi ingredienti in un frullatore; filtrare il liquido, quindi versarlo in un barattolo. Aggiungilo a frullati proteici, bevande al caffè ghiacciato e altre bevande che richiedono crema, yogurt o latte.

Questo superalimento si abbina egregiamente a dessert e piatti cucinati. Usalo come sostituto della pasta al curry nei piatti di carne e pesce; aggiungere latte di cocco a gelato e pancake fatti in casa; mescolalo con l'avena per dare alla tua colazione un tocco esotico. Prova le tue deliziose ricette come crema di riso al cocco, zabaione al latte di cocco, barrette di cheesecake al cocco e cialde al latte di cocco.

avvertimento

Se soffri di malattie cardiache, consulta il tuo medico prima di incorporare il latte di cocco nella tua dieta. Scambiare grassi saturi per i grassi polinsaturi può aiutare a proteggere dai problemi cardiovascolari e ridurre i livelli di colesterolo.