I nutrienti persi bevendo alcolici
Il bere sociale moderato è definito come circa due drink al giorno per gli uomini e un drink al giorno per le donne, secondo le Dietary Guidelines for Americans 2010. Fintanto che si beve responsabilmente, il bere sociale potrebbe anche avere alcuni benefici per la salute. L'assunzione cronica e eccessiva di alcol, d'altra parte, può causare malnutrizione, soprattutto se l'assunzione di nutrienti è già bassa. Secondo l'Istituto nazionale per l'abuso di alcol e l'alcolismo, l'alcol in eccesso impedisce al tuo corpo di assorbire o utilizzare completamente quasi tutti i nutrienti.
Due persone stanno bevendo vino. (Immagine: John Rowley / Digital Vision / Getty Images)La deplezione della tiamina è seria
Bere eccessivo è noto per causare carenza di tiamina, o vitamina B-1, che si trova principalmente in cereali integrali o arricchiti, fagioli e semi. L'alcol sembra ridurre il suo assorbimento, aumentare le sue esigenze e impedire la sua conversione nella forma attiva. Tiamina adeguata è fondamentale per il metabolismo dei carboidrati e la formazione di ATP, la valuta energetica del corpo. La malattia da carenza, che colpisce il sistema nervoso e il cuore, si chiama beri-beri. L'alcolismo cronico può provocare una forma grave di beri-beri chiamata sindrome di Wernicke-Korsakoff, una forma di psicosi accompagnata da perdita di memoria e restringimento del cervello. Dosi molto elevate di tiamina potrebbero trattare questa condizione, almeno in una certa misura, nelle prime fasi.
Folato per cellule sane
Il folato, un'altra vitamina B, è necessaria per la normale sintesi del DNA in tutte le cellule e per la maturazione dei globuli rossi. Frutta, verdura e legumi sono buone fonti. La mancanza di folato causa un disturbo chiamato anemia megaloblastica. All'inizio della gravidanza, una deficienza può interferire con la formazione del midollo spinale dell'embrione. Il folato passa attraverso una serie di passaggi metabolici per essere attivato. Secondo l'Harvard School of Public Health, l'eccessiva assunzione di alcol blocca il suo assorbimento e interferisce con la sua attivazione nel corpo. La carenza di folati indotta da alcol può anche essere correlata a certi tipi di cancro, in particolare al seno e al colon, e al danno epatico.
Il magnesio colpisce l'intero corpo
L'eccessiva assunzione di alcol può esaurire il corpo di molti minerali, in particolare il magnesio. Il magnesio è un minerale estremamente importante che ha centinaia di ruoli nelle cellule, compresi quelli dei sistemi neuromuscolari e cardiaci. Verdure a foglia verde, avocado, fagioli, semi e noci sono buone fonti. L'assunzione di alcol è una delle principali cause di deplezione di magnesio dai tessuti del corpo, compreso il tessuto cerebrale. La carenza cronica può portare a pressione alta, crampi muscolari, mal di testa, diabete, osteoporosi e ansia. Inoltre, secondo uno studio pubblicato nel 2013 sul "Scottish Medical Journal", il magnesio è coinvolto nel corretto funzionamento della tiamina nel corpo.
Acqua e altri nutrienti
Un noto effetto del bere è la disidratazione perché l'alcol è un diuretico. L'acqua è un nutriente importante che deve essere sostituito ogni giorno. La disidratazione è probabilmente uno dei fattori in alcuni sintomi di sbornia come mal di testa e stanchezza. Una corretta idratazione è necessaria per le funzioni cellulari, compreso il metabolismo di carboidrati, proteine e grassi. Secondo il National Institutes of Health, l'alcol contribuisce anche alla perdita e al malassorbimento delle vitamine liposolubili - A, D, E e K. La carenza di vitamina C è comune anche nei forti bevitori. In altre parole, tutti i nutrienti sono suscettibili alla perdita quando si beve alcolici.
