I valori nutrizionali per il pane senza glutine

Se ti è stata diagnosticata una malattia celiaca, potresti pensare che devi baciare il pane addio. Niente più panini, niente toast, niente più ripieno di pane al Ringraziamento. Le persone celiache non possono mangiare cibi che contengono glutine, che è una proteina presente in tutti gli alimenti a base di grano, segale e orzo. E mentre non puoi più mangiare il tuo solito grano o pane di segale, ci sono un certo numero di alternative di pane senza glutine che puoi mangiare. La composizione nutrizionale del pane senza glutine varia a seconda del tipo e della marca, ma conoscere le informazioni nutrizionali può aiutarti a capire quale si adatta meglio alla tua dieta.

Invece del grano, i pani senza glutine sono fatti con altre farine come la farina di riso integrale. (Immagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Calorie variano da fetta a fetta

Se ti piace il grano intero o una marca specifica, il numero di calorie in una fetta di pane senza glutine varia. Una fetta contiene fino a 65 calorie o fino a 100 calorie. In confronto, una fetta di pane integrale contiene in genere circa 80 calorie. Se sei preoccupato per le calorie e il peso, potrebbe essere necessario guardarsi intorno fino a trovare un marchio che si adatta alle tue esigenze caloriche.

Carboidrati e fibre

La maggior parte delle calorie nel pane senza glutine proviene dal suo contenuto di carboidrati. Come le calorie, anche il contenuto di carboidrati del pane senza glutine varia da 11 a 21 grammi a fetta. Anche il contenuto di fibre varia, da 0,5 a 2 grammi per fetta. Ottenere più fibre nella dieta riduce il colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache e obesità. Per una migliore salute, cerca pane senza glutine che fornisca più fibre.

Proteine e grassi

Il contenuto di proteine e grassi nel pane senza glutine non varia da marchio a marchio. Una fetta contiene 2 grammi di proteine e 2 grammi di grasso. Anche se le differenze sono minime, è interessante notare che il pane senza glutine è un po 'più alto di grassi e meno proteine rispetto al pane contenente glutine, che ha 3 grammi di proteine e 1 grammo di grasso in una fetta. Sia le proteine che i grassi sono i nutrienti essenziali di cui hai bisogno per una buona salute. Le proteine nel cibo sono importanti per la riparazione dei tessuti e la salute immunitaria, mentre il grasso fornisce energia e aiuta ad assorbire le vitamine liposolubili.

Sodium Range

Potresti non pensare al pane come a un cibo salato, ma tutti i pani senza glutine contengono una certa quantità di sodio. La quantità varia a seconda della marca e del tipo, da 120 a 150 milligrammi per fetta. In confronto, una fetta di pane integrale contiene 145 milligrammi di sodio. Troppo sodio nella tua dieta aumenta il rischio di ipertensione, e si consiglia di limitare l'assunzione a 2.300 milligrammi al giorno, o 1.500 milligrammi se hai già la pressione alta.

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