La nutrizione per pollo Hibachi
Hibachi è uno stile di cucina che ha avuto origine in Cina, anche se è più comunemente associato alla cucina giapponese. L'hibachi è un piccolo riscaldatore portatile a forma di ciotola con una griglia sulla parte superiore. Il pollo Hibachi è un petto di pollo marinato in condimenti, tra cui salsa di soia, zenzero, aglio, cipolle verdi e zucchero e cotto rapidamente sulla griglia di hibachi. Il pollo Hibachi è una buona fonte di proteine, ma a seconda dello chef e della ricetta, può essere ricco di grassi e sodio.
Primo piano di una griglia hibachi. (Immagine: DuncanL / iStock / Getty Images)calorie
Il pollo Hibachi produce una carne densa a bassa energia, il che significa che ha un basso contenuto calorico rispetto alle sue dimensioni. In media, una porzione da 4 once di pollo hibachi contiene 160 calorie o circa 40 calorie per oncia.
Grasso
Il contenuto di grasso nel pollo hibachi può variare a seconda di come è preparato. La quantità di grasso in una porzione di 4 once varia da 4 grammi a 11 grammi di grasso totale, da 0 grammi a 4 grammi di grassi saturi e da 70 a 80 milligrammi di colesterolo. Il grasso nel cibo è necessario per una buona salute. Tuttavia, la maggior parte delle tue scelte di grassi dovrebbe essere a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. Il grasso saturo e il colesterolo sono i grassi malsani che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e dovresti limitare l'assunzione di grassi saturi a meno del 10% delle calorie e il colesterolo a meno di 300 milligrammi al giorno.
Proteine e carboidrati
Il pollo Hibachi è povero di carboidrati e ricco di proteine. Una porzione da 4 once contiene da 20 a 22 grammi di proteine e da 1 a 2 grammi di carboidrati. Una porzione del pollo hibachi soddisfa il 42% del valore giornaliero delle proteine. La percentuale del valore giornaliero è stata progettata dalla Food and Drug Administration come strumento per aiutarti a selezionare cibi sani e si basa su una dieta da 2.000 calorie per adulti sani.
Sodio
Il pollo Hibachi viene solitamente marinato in salsa di soia, un condimento asiatico molto ricco di sodio, che può influire significativamente sul contenuto di sodio del pollo. La quantità di sodio in una porzione da 4 once di pollo hibachi varia da 126 a 747 milligrammi. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti riferisce che maggiore è l'assunzione giornaliera di sodio, maggiore è la pressione sanguigna. L'ipertensione aumenta il rischio di insufficienza cardiaca congestizia e malattie renali. Limitare l'assunzione giornaliera di sodio a 1.500 - 2.300 milligrammi al giorno può aiutare a mantenere sotto controllo la pressione sanguigna.
