La nutrizione in un petto di pollo al forno senza pelle senza ossa
Petti di pollo disossati e senza pelle sono una scelta comoda e salutare per i pasti. I petti di pollo sono un modo economico e pratico per aggiungere proteine ai pasti senza aggiungere quantità significative di grassi. La cottura può produrre un petto di pollo saporito e umido da servire da solo o da utilizzare in insalate, zuppe e panini. Comprendere la nutrizione in un petto di pollo al forno può aiutarti a pianificare pasti sani e ben bilanciati.
Petto di pollo senza pelle e cotto. (Immagine: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Proteina
Dovresti mirare a consumare dal 10 al 35 percento delle calorie giornaliere come proteine. La dose giornaliera raccomandata di proteine per le donne adulte è di 46 grammi, mentre gli uomini adulti ne richiedono 56 grammi al giorno, secondo il Centers for Disease Control. Una porzione da 100 grammi o circa 3,5 once di carne senza petto di pollo senza pelle fornisce 31 grammi di proteine. Il pollo è una proteina completa, il che significa che fornisce tutti gli amminoacidi necessari. Includere solo una porzione di petto di pollo nella tua dieta può aiutarti a raggiungere la dose raccomandata di proteine.
Grasso e colesterolo
Se cuoci il petto di pollo senza pelle senz'ossa senza grasso in più, una porzione da 100 grammi ha solo 3,6 grammi di grasso. La stessa dose aggiunge 91 milligrammi di colesterolo alla vostra dieta. I livelli di grassi e di colesterolo nel petto di pollo senza pelle senz'ossa sono paragonabili a quelli di altre carni molto magre, compresi i tagli molto magri di manzo e maiale. La Cleveland Clinic consiglia di consumare meno di 200 milligrammi di colesterolo al giorno e limitare il grasso a non più di 50-70 grammi al giorno.
calorie
Una porzione di petto di pollo senza pelle e sfogliata aggiunge solo 165 calorie al vostro pasto. Puoi condire con erbe e spezie senza aggiungere calorie. Se si sceglie di spazzolare il pollo con salsa o olio prima di infornare, si aggiungeranno calorie e possibilmente grassi. Mantenere basse le calorie e il grasso utilizzando uno spray da cucina antiaderente al gusto di olio d'oliva al posto dell'olio.
Vitamine e minerali
Il petto di pollo disossato e senza pelle fornisce alcune vitamine e minerali insieme alle proteine. Una porzione ti aiuterà a soddisfare i tuoi bisogni di ferro, acido pantotenico, vitamina B-12 e selenio. Il pollo è una buona fonte di zinco, ma il seno contiene quantità inferiori di zinco rispetto alla gamba e alla coscia. A seconda dell'età e del sesso, sono necessari da 8 a 15 milligrammi di ferro e da 12 a 15 milligrammi di zinco al giorno. La dose giornaliera raccomandata per il selenio va da 55 a 70 microgrammi. Sebbene non vi sia una quantità raccomandata di acido pantotenico, 5 milligrammi sono considerati adeguati sia per gli uomini che per le donne. Gli adulti hanno bisogno di almeno 2,4 microgrammi di vitamina B-12 al giorno, con livelli più alti richiesti durante la gravidanza e l'allattamento. Le donne hanno bisogno di più ferro degli uomini, ma gli uomini richiedono quantità maggiori di molti altri nutrienti.
