La nutrizione in Aunt Jemima Pancake Mix
Il mix di pancake di zia Jemima ha debuttato nel 1889 ed è stato il primo mix di pancake già pronto disponibile. Oggi il marchio vende una varietà di miscele, sciroppi e altri prodotti alimentari per la colazione. Mentre la miscela di pancake originale di zia Jemima è a basso contenuto di calorie e grassi e ricca di sostanze nutritive, i dati nutrizionali cambiano notevolmente quando il preparato viene preparato come indicato.
I pancakes di qualsiasi mix sono più sani con la frutta piuttosto che con lo sciroppo zuccherino. (Immagine: AnjelaGr / iStock / Getty Images)Porzioni
La dose consigliata per il mix di pancake originale di zia Jemima è di 1/3 di tazza o circa 47 g. Questo mix è in genere combinato con 1 uovo, 1 cucchiaio. di olio vegetale e 3/4 tazza di latte fortificato al 2% per creare i pancake. Le dimensioni della porzione per i pancake preparati sono quattro pancake da 4 pollici. Se si mangia più o meno di questa quantità, regolare di conseguenza i dati nutrizionali.
Calorie, grassi e colesterolo
Il mix secco da solo contiene 150 calorie, nessuna delle quali proviene dal grasso. Quando preparate il mix come indicato, i pancake contengono 250 calorie per porzione. Delle 250 calorie totali, 70 calorie derivano direttamente dal grasso. La miscela stessa contiene 0,5 g di grassi totali e non contiene grassi saturi o grassi trans. Quando preparati come indicato, i pancake contengono 8 g di grassi totali e 2 g di grassi saturi. Si tratta di circa il 12 percento della raccomandazione giornaliera del valore FDA (DV) del grasso totale e del 10 percento del DV di grassi saturi, sulla base di una dieta da 2.000 calorie. Il mix è privo di colesterolo, ma i pancake contengono 75 mg di colesterolo se preparati come indicato. Questo è circa il 25 percento del DV di colesterolo.
Sodio e potassio
Una porzione del mix contiene una quantità considerevole di sodio, 740 mg per la precisione; questo è il 31% del DV. I pancake preparati contengono solo un po 'più di sodio rispetto al mix stesso. I pancake hanno 800 mg di sodio, o circa il 33 percento del DV. La quantità di potassio nel mix è di 50 mg, che è solo l'1% del DV. La quantità di potassio nei pancake preparati, tuttavia, è di 160 mg; questo è il 5 percento del DV.
Carboidrati e proteine
La miscela di pancake di zia Jemima contiene 33 g di carboidrati totali, ovvero l'11 percento del DV. Questa quantità include 1 g di fibra alimentare e 7 g di zucchero. I pancake contengono 37 g di carboidrati totali, o il 12 percento del DV. La quantità di fibra nei pancake preparati è ancora 1 g, ma la quantità di zucchero aumenta a 10 g. Il mix contiene 4 g di proteine, mentre i pancake hanno esattamente il doppio di questa quantità.
Vitamine e minerali
La miscela di pancake di zia Jemima contiene una buona quantità di vitamine e minerali, ma preparare il mix come indicato fornisce ancora più vitamine e minerali. Il mix fornisce il 10 percento del DV di calcio, ferro, riboflavina, niacina e acido folico, il 15 percento il DV di tiamina e il 30 percento del DV di fosforo. I pancake preparati forniscono il 4% di DV di vitamina A, il 10% di DV di ferro e niacina, il 15% di DV di calcio e acido folico, il 20% di DV di tiamina e riboflavina e il 40% di DV di fosforo.
considerazioni
Tieni presente che modificando la ricetta quando si preparano i pancake con la miscela di zia Jemima si possono alterare le quantità di dati nutrizionali. Ad esempio, se si utilizza latte scremato o latte intero invece del 2%, la quantità di calorie e grassi potrebbe essere significativamente diversa. Inoltre, la zia Jemima offre diverse varianti del mix originale di pancake. Queste varianti includono un mix di latticello e un mix di miscela di grano integrale. La zia Jemima offre anche miscele "complete", in cui l'acqua viene aggiunta al mix invece di uova, latte e olio vegetale. Queste miscele contengono quantità di alimenti simili, anche se non identiche. Controllare sempre l'etichetta nutrizionale del mix di pancake di zia Jemima per determinare le quantità di nutrimento specifiche.
