La nutrizione in semi di lupino
Un membro della famiglia dei legumi, i semi di lupino - a volte chiamati lupini o fagioli lupini - costituiscono un'aggiunta salutare alla vostra dieta, e potete consumarli da soli o usare fagioli lupini essiccati come sostituto della farina. Mangiare fagioli lupini aggiunge valore nutrizionale alla vostra dieta perché vengono confezionati con fibre, proteine, vitamine del complesso B e minerali essenziali. Ma dovresti evitare i semi di lupino se hai un'allergia alle arachidi, poiché potrebbero scatenare una reazione allergica.
Semi di lupino in un mercato. (Immagine: leonardo viti / iStock / Getty Images)Macronutrienti e fibre
Una porzione da 1 tazza di semi di lupino cotto contiene 198 calorie, che provengono da una piccola quantità di grassi e quantità maggiori di proteine e carboidrati. Ogni tazza di lupini vanta 26 grammi di proteine, che favoriscono una nuova crescita cellulare, supportano la riparazione dei tessuti e mantengono la funzione del sistema immunitario. Una tazza di lupini contiene anche 16,4 grammi di carboidrati, inclusi 4,6 grammi di fibre. Questa fibra alimentare - 18 per cento del fabbisogno giornaliero di fibre raccomandate per le donne e il 12 per cento per gli uomini - mantiene la salute cardiovascolare e potrebbe anche aiutare nel controllo del peso. Una porzione di fagioli lupini offre anche 4,9 grammi di grasso, che fornisce energia e aiuta ad assorbire determinate vitamine.
Folato e tiamina
Mangiare i lupini ti aiuta a consumare più vitamine. Forniscono una quantità significativa di tiamina, una vitamina essenziale per il metabolismo dei carboidrati e dei grassi, oltre a mantenere la funzionalità del sistema nervoso. Ogni porzione da 1 tazza di semi di lupino cotto contiene 0,22 milligrammi di tiamina - il 20 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata per le donne e il 18 percento per gli uomini. I fagioli lupini offrono anche 98 microgrammi di folato per porzione, che corrisponde al 25% della dose giornaliera raccomandata. Il folato aiuta le cellule a metabolizzare le proteine e controlla anche l'attività dei geni.
Manganese e zinco
Aggiungi i semi di lupino alla tua dieta come fonte di minerali. A causa del suo contenuto di zinco, i lupini promuovono la funzione immunitaria e aiutano anche la salute riproduttiva e la regolazione dell'attività dei geni. Mangiare una tazza di fagioli lupini bolliti aumenta l'assunzione di zinco di 2,3 milligrammi - il 29 percento e il 21 percento delle prese giornaliere di zinco fissate per donne e uomini, rispettivamente. Il manganese in lupini neutralizza i radicali liberi, previene il danno cellulare e sostiene anche una crescita sana delle ossa e della cartilagine. Una tazza di fagioli lupini fornisce 1,12 milligrammi di manganese, che rappresentano circa la metà del consumo di manganese consigliato per gli uomini e il 62% per le donne.
Magnesio e rame
Optare per i lupini come fonte di magnesio. Ogni tazza offre 90 milligrammi, che costituiscono il 28 percento dell'apporto di magnesio raccomandato quotidianamente per le donne e il 21 percento per gli uomini. Il consumo di una tazza di semi di lupino aumenta anche l'apporto di rame di 383 microgrammi, ovvero il 43% della dose giornaliera raccomandata. La maggior parte del magnesio nel corpo lavora per mantenere una buona densità ossea, mentre piccole quantità di magnesio supportano la funzione muscolare, contribuiscono alle membrane cellulari sane e aiutano nella segnalazione cellulare. Il rame abbondante nei lupini aiuta il tuo corpo a lavorare il ferro, aiuta la funzione del midollo spinale e del cervello e rafforza i tuoi vasi sanguigni.
