La nutrizione in Raw Kefir
Il kefir crudo è una bevanda fermentata ricavata dal latte di mucche, capre o pecore. Il kefir crudo non è sottoposto a pastorizzazione o ad altri metodi di filtrazione, quindi contiene più batteri del latte che è stato pastorizzato. Mentre i sostenitori del kefir crudo e dei cibi crudi in generale sostengono che questi batteri sono sicuri, consultate il vostro medico prima di bere il kefir crudo, una bevanda ricca di proteine.
Una ciotola di kefir. (Immagine: Yommy8008 / iStock / Getty Images)calorie
Il kefir crudo è moderatamente calorico-denso, come ogni 8 once. serve fornisce 154 calorie. Questa quantità è di soli 4 g in più rispetto al latte intero di vacca ed è 74 calorie in più rispetto al latte scremato. Un 8 once. la porzione di kefir crudo contiene quasi l'8% dell'apporto giornaliero suggerito di 2.000.
Grasso
Il kefir crudo è ricco di grassi, con 8 g in ogni 8 once. servendo. Di questo grasso, 2 g provengono da grassi saturi, che è 3 g in meno rispetto alla quantità di grassi saturi nel latte vaccino intero. Il consumo eccessivo di grassi saturi può essere dannoso, in quanto può aumentare i livelli di colesterolo, il che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. L'American Heart Association suggerisce di limitare l'assunzione giornaliera di grassi saturi a meno di 16 g al giorno per limitare il rischio.
carboidrati
Il kefir crudo è diverso dagli altri tipi di latte in quanto può essere appropriato per diete a basso contenuto di carboidrati. Un 8 once. porzione di kefir crudo contiene solo 4 g di carboidrati, che è 9 g in meno di un 8 once. tazza di latte di mucca scremato contiene. Mentre le diete ad alto contenuto di carboidrati non promuovono il guadagno di grasso, una ricerca pubblicata nell'edizione del febbraio 2006 di "Archives of Internal Medicine" indica che le diete a basso contenuto di carboidrati possono aiutarti a perdere peso più velocemente rispetto a diete più elevate di carboidrati.
Proteina
Il kefir crudo è una buona fonte di proteine, come ogni 8 once. Servire fornisce 9 g di proteine. Quella somma è uguale alla proteina in 1.5 uova. Le proteine favoriscono la costruzione e la riparazione delle cellule e dei tessuti del tuo corpo, quindi è essenziale per una corretta salute. L'istituto di medicina raccomanda di consumare ogni giorno 8,8 g di proteine per ogni kg di peso corporeo.
