Nutrizione vegetariana della salsiccia
La salsiccia era originariamente concepita come un mezzo economico per l'utilizzo e la conservazione della carne animale. Di solito consiste in carne macinata, spezie miste e sale insaccato in un involucro. La maggior parte delle salsicce a base di carne ha un alto contenuto di calorie e grassi. Se sei preoccupato per le calorie e il grasso nella tua dieta, prendi in considerazione la sostituzione della tipica salsiccia di maiale o di manzo con una salsiccia vegetariana.
Deliziose salsicce tedesche alla griglia. (Immagine: AlexRaths / iStock / Getty Images)Servire dimensioni e calorie
Quando si cerca di bilanciare l'assunzione di cibo per mantenere un peso sano, è importante prestare attenzione alle dimensioni e alle calorie del servizio di un alimento. Se si assumono più calorie di quelle che il corpo ha bisogno quotidianamente, si aumenterà di peso. Un piatto di salsiccia vegetariano standard del Dipartimento di Nutrient Database dell'agricoltura degli Stati Uniti ha 98 calorie in una porzione da 38 g, o una patty. Un patty vegetariano Morningstar Farms, anche 38 g, o due legumi vegetariani Morningstar Farms hanno 80 calorie. La salsiccia vegetariana marca Gimme Lean è la salsiccia vegetariana a più basso contenuto calorico con 60 calorie in un 2 oz., O 57 g, che serve.
Grasso
Come prodotto senza carne, il contenuto di grassi in una salsiccia vegetariana viene dai grassi polinsaturi e monoinsaturi più salutari del cuore. Includere più grassi polinsaturi e grassi monoinsaturi nella dieta può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, secondo l'American Heart Association. Una porzione del tortino vegetariano standard della salsiccia dell'USDA contiene 7 g di grassi totali e 1,1 g di grassi saturi. Una porzione di salsiccia vegetariana Morningstar Farms o di salsicce contiene 3 g di grassi totali e 0,5 g di grassi saturi. La salsiccia vegetariana marca Gimme Lean è senza grassi.
carboidrati
La soia è l'ingrediente principale nella salsiccia vegetariana. Come legume, contiene carboidrati. I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo. La salsiccia vegetariana standard contiene 3 g di carboidrati e 1 g di fibre per porzione. Un patty vegetariano Morningstar Farms contiene 3 g di carboidrati e 1 g di fibre, mentre due maglie di salsiccia contengono 3 g di carboidrati e 2 g di fibre. La salsiccia vegetariana Gimme Lean contiene 7 g di carboidrati e 3 g di fibra alimentare.
Proteina
La soia nella salsiccia vegetariana è la fonte primaria di proteine. La soia è uno dei pochi alimenti a base vegetale che forniscono tutti gli aminoacidi essenziali, rendendola una fonte completa di proteine. La salsiccia vegetariana standard USDA contiene 7 g di proteine per porzione. Un patty di salsicce Morningstar Farms contiene 10 g di proteine per porzione e due maglie di salsiccia contengono 9 g di proteine per porzione. La salsiccia vegetariana marca Gimme Lean contiene 7 g di proteine.
