Fonti vegetariane di vitamine B
Tutte le vitamine del gruppo B sono importanti per la crescita e lo sviluppo del tuo corpo. Senza la giusta quantità nella vostra dieta, potreste avere problemi con la funzione dei muscoli e dei nervi, lo sviluppo dei globuli rossi e molto altro. Tutte le vitamine del gruppo B possono essere trovate in prodotti di origine animale, così come alcuni alimenti fortificati, quindi i vegetariani potrebbero non assumere abbastanza vitamina. Se sei a rischio di una carenza, presta maggiore attenzione ai cibi che mangi per essere sicuro di consumare la giusta quantità di tutte le vitamine B.
Vitamina B-1
La tiamina, o vitamina B-1, è coinvolta nel metabolismo dei carboidrati e nella produzione di energia. Le fonti vegetariane includono cereali integrali, pane e farine arricchite, fagioli secchi, noci e semi, piselli e uova.
Vitamina B-2
La vitamina B-2, o riboflavina, funziona con altre vitamine del gruppo B per produrre globuli rossi e generare energia abbattendo i carboidrati. È possibile trovare riboflavina in verdure a foglia verde, fagioli, noci, uova e latticini.
Vitamina B-3
Gli avocado, le uova, i fagioli, le noci e le patate contengono tutti vitamina B-3, nota anche come niacina. Mangiare abbastanza di questi alimenti aiuterà i nervi a funzionare correttamente.
Vitamina B-5
L'acido pantotenico, noto anche come vitamina B-5, è necessario per il metabolismo del cibo e per la produzione di ormoni e colesterolo. Può essere trovato in avocado, broccoli, cavoli, cavoli, uova, fagioli e lenticchie, funghi, cereali integrali e latticini.
Vitamina B-6
Conosciuto anche come piridossina, la vitamina B-6 è coinvolta nella produzione di cellule del sangue e nella funzione cerebrale. Avocado, banane, fagioli, noci e cereali integrali sono tutte fonti di vitamina B-6.
Vitamina B-7
Trovato in cioccolato, tuorli d'uovo, cereali fortificati, fagioli, noci e latte, la biotina è coinvolta nella scomposizione di proteine e carboidrati per l'energia. E svolge un ruolo fondamentale nella produzione di colesterolo e ormoni.
Vitamina B-9
Il folato, noto anche come vitamina B-9, aiuta a prevenire i difetti alla nascita a causa del suo ruolo nella produzione e riparazione del DNA. Le fonti vegetariane includono asparagi, broccoli, barbabietole, fagioli e lenticchie, verdure a foglia verde, cereali fortificati, arance e succo d'arancia fortificato, arachidi e germe di grano. L'acido folico è la forma sintetica di folato ed è ciò che viene aggiunto agli alimenti e ai succhi fortificati. La Harvard School of Public Health e l'Institute of Medicine raccomandano di non assumere troppo acido folico da alimenti e integratori fortificati. Invece, concentrati sul folato naturale presente negli alimenti.
Vitamina B-12
La vitamina B-12 è utilizzata nella produzione di globuli rossi ed è necessaria per la funzione nervosa. Può essere trovato in uova e latticini così come cereali fortificati e latte di soia. La preoccupazione principale è per i vegetariani che non mangiano uova e latticini, in quanto non sono in grado di ottenere abbastanza vitamina B-12 da altre fonti. L'aggiunta di altre opzioni vegetariane come lievito alimentare, sostituti fortificati di carne e integratori può aiutare i vegetariani a ottenere gli importi raccomandati.
