Quali sono i benefici per la salute della noce di cocco essiccata?
Le noci di cocco costituiscono alimenti di base in molte cucine - tra cui diverse cucine indiane e sudamericane - e la loro ampia disponibilità nei tropici ha fornito il sostentamento necessario per stabilire rotte commerciali, secondo il dott. Kenneth Olson, professore associato presso la Washington University. Il cocco essiccato, prodotto dalla frantumazione della carne di cocco essiccata, aiuta a infondere sapore tropicale nei tuoi pasti. Offre anche valore nutrizionale che supporta la salute dei tessuti.
La noce di cocco essiccata contiene rame da costruzione ossea. (Immagine: Master-24 / iStock / Getty Images)Connective Tissue Strength
La noce di cocco essiccata fornisce i minerali di cui hai bisogno per mantenere i tuoi tessuti connettivi - un gruppo di tessuti che include pelle, tendini, legamenti, ossa e denti - forti. Il tessuto connettivo contiene grandi quantità di fibre proteiche collagene, resistenti e resilienti che formano reti e trattengono i tessuti. Sia il rame che il manganese favoriscono una sana produzione di collagene, quindi mantengono i tessuti forti. Un'oncia di noce di cocco essiccata offre 778 microgrammi di manganese - il 43% della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 34% per gli uomini - oltre a 226 microgrammi di rame o un quarto dell'assunzione di rame giornaliera raccomandata.
Supporto per Brain Function
Il rame nella noce di cocco essiccata mantiene anche la salute del tuo cervello. Attiva gli enzimi responsabili della produzione di neurotrasmettitori - sostanze chimiche che le cellule del cervello usano per trasmettere informazioni. Altri enzimi rame-dipendenti aiutano a produrre mielina, il rivestimento grasso che avvolge ogni cellula nervosa e aiuta la cellula a condurre l'elettricità. Il grasso trovato nella noce di cocco essiccata potrebbe anche prevenire disturbi neurologici. Uno studio, pubblicato nel "Journal of Alzheimer's Disease" nell'ottobre 2013, ha scoperto che l'olio nel cocco aiuta a proteggere le cellule nervose dagli effetti tossici delle placche proteiche, che altrimenti guideranno la progressione della malattia di Alzheimer.
Altri benefici
La noce di cocco essiccata offre altri benefici per la salute grazie al suo contenuto di ferro e fibre. Il tuo corpo utilizza fibre per controllare i livelli di colesterolo nel sangue e una dieta ricca di combattimenti in fibra di tipo 2 e malattie cardiovascolari. La noce di cocco essiccata offre 4,6 grammi di fibre per oncia, ovvero il 18% della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 12% per gli uomini. Il ferro presente nel cocco ti aiuta a produrre ATP - una fonte di energia - così come i globuli rossi di cui hai bisogno per il trasporto dell'ossigeno. Un'oncia di noce di cocco essiccata offre 0,94 milligrammi di ferro - il 12% e il 5% delle prese giornaliere di ferro raccomandate per uomini e donne, rispettivamente.
Considerazioni sulla salute
Nonostante l'impressionante contenuto di nutrienti della noce, dovresti consumare moderatamente la noce di cocco essiccata perché è ricca di grassi saturi. Ogni porzione contiene 18,3 grammi di grassi totali, inclusi 16,2 grammi di grassi saturi. Ciò significa che solo un'oncia di cocco contiene solo tre quarti del limite giornaliero di grassi saturi, se segui una dieta da 2.000 calorie. Il dottor Walter Willett scrive in Harvard Health Publications che, mentre il contenuto di grassi delle noci di cocco potrebbe non essere altrettanto dannoso quanto il grasso saturo proveniente da altre fonti, è comunque necessario limitare l'assunzione.
