Quali sono i benefici per la salute del caffè della stampa francese?
La differenza tra la stampa francese e il caffè a goccia è che i terreni che utilizzano una pressa francese sono immersi nell'acqua bollente mentre l'acqua passa attraverso i terreni in un sistema di gocciolamento automatico o manuale. I terreni utilizzati per la stampa francese devono essere più grandi e ruvidi. Questi motivi tendono a rilasciare più caffeina, soprattutto quando sono più lunghi. Gli intenditori sostengono che questo metodo di produzione della birra produce un sapore più ricco e pieno. Una porzione più ricca di caffeina può anche avere vantaggi per la salute.
Una persona che versa acqua calda in una pentola con caffè macinato. (Immagine: RickSause / iStock / Getty Images)Caffeina e morbo di Parkinson
Negli ultimi anni, la caffeina nel caffè è stata collegata a un ridotto rischio di malattia di Parkinson. Poiché è specificamente la caffeina che gli esperti sono ritenuti responsabili, optare per una tazza di caffè della stampa francese può essere più vantaggiosa della flebo. Uno studio a lungo termine del programma Honolulu Heart ha analizzato la relazione tra il consumo di caffè e l'incidenza del Parkinson osservando più di 8000 uomini giapponesi-americani per un periodo di tre decenni. Pubblicati nel "Journal of the American Medical Association" del maggio 2000, i ricercatori riportano che gli uomini che consumavano più caffè avevano in realtà i tassi più bassi di Parkinson, mentre gli uomini che non bevevano affatto avevano cinque volte più probabilità di manifestare sintomi. Sfortunatamente, le donne non sembrano raccogliere gli stessi benefici di prevenzione del Parkinson, probabilmente a causa dell'interferenza di alcuni ormoni, spiega l'Istituto Nazionale di Malattie Neurologiche e Ictus.
Caffeina e malattie cardiache
Ci può essere una credenza a lungo termine che la caffeina può aumentare la pressione sanguigna, ma gli esperti stanno scoprendo prove che una tazza di joj caffeina potrebbe effettivamente essere buono per il tuo ticker. Nel 2007, i ricercatori del Brooklyn College di New York City hanno analizzato 426 morti cardio vascolari in più di 6.500 individui di età compresa tra 32 e 86 anni senza storia di malattie cardiovascolari. I risultati dello studio, pubblicati nel "Journal of Clinical Nutrition" del 2007, riportano che i partecipanti di età pari o superiore a 65 anni con un maggior apporto di caffeina mostravano un rischio minore di malattie cardiache e morte per un evento cardiaco rispetto a quelli che bevevano meno caffeina. Non sembra esserci un effetto protettivo nelle persone sotto i 65 anni o con ipertensione grave.
Alzheimer's Disease and Caffeine
La caffeina nel caffè può farti sentire ansioso e nervoso a breve termine, ma a lungo andare potrebbe avere una serie di benefici cognitivi. Uno studio del 2011 pubblicato su "The Journal of Physical Chemistry B", i ricercatori hanno scoperto che gli antiossidanti nella caffeina combattono i radicali liberi dannosi associati a un più alto rischio di malattia di Alzheimer. Questi stessi antiossidanti, secondo gli autori dello studio, hanno anche un effetto benefico sulla salute del cuore.
Tutte le cose in moderazione
Mentre le generazioni precedenti possono essere state indotte a credere che troppa caffeina potrebbe ostacolare la crescita o che oggi porti alla perdita ossea, sappiamo che non è vero. Il caffè, tuttavia, dovrebbe essere apprezzato con moderazione, soprattutto se si prende il tuo con un accumulo di zucchero e più di una spruzzata di crema, che può portare ad un aumento di peso con l'aggiunta di calorie alla vostra dieta. L'uso di caffeina pesante, come bere più di otto a 10 tazze al giorno, può causare irrequietezza, irritabilità e ansia secondo MedlinePlus.com.
