Quali frutti sono alternative al mango?

I manghi sono uno dei frutti più popolari al mondo. Crescono naturalmente nelle regioni tropicali e sono in genere mangiati crudi, a cubetti o frullati. Il mango viene anche saltato in padella e usato nei chutney e nelle conserve di frutta. I frutti sono dolci e succosi, con una polpa cremosa e profumata. I manghi sono sempre più disponibili tutto l'anno nei negozi di alimentari negli Stati Uniti, ma se non riesci a trovarli ci sono alcune alternative, che sono anche utili per le persone che sono allergiche al mango.

Una donna sta tagliando i frutti. (Immagine: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

pesca

Le pesche hanno il loro caratteristico sapore e profumo, ma in termini di colore e consistenza sono il frutto migliore per colpire il mango sia in forma cruda che cotta. Usa pesche mature invece di mango in quasi tutte le ricette, dalle salse di frutta e macedonia ai prodotti da forno e frullati.

Nettarina

Le pesche noci sono anche simili per colore e consistenza ai manghi, se un po 'più soda. Le pesche noci sono meno profumate delle pesche ma altrimenti strettamente allineate, essendo un incrocio tra una susina e una pesca. Possono essere utilizzati in insalate, frullati e prodotti da forno.

Papaia

La papaya è un altro frutto tropicale dalla polpa soda nelle tonalità che vanno dal giallo al rosso. La papaya è dolce e ha un lieve profumo simile al melone. È un buon sostituto del mango in ogni piatto in cui è necessaria una nota tropicale, come macedonie, sangria e punch alla frutta e altri piatti a base di frutta mista. La papaia può essere cucinata ma, in sostituzione del mango, funziona meglio a crudo.

Albicocca

L'albicocca è un ottimo sostituto del mango, in particolare nel succo e nelle forme passate. Le albicocche hanno un colore e una consistenza simile al mango e un forte profumo fruttato. Le albicocche resistono alla cottura particolarmente bene - il calore esalta la loro consistenza e il loro gusto, quindi l'albicocca è una scelta particolarmente adatta quando si regolano le ricette per prodotti da forno come la torta rovesciata. Anche le albicocche funzionano bene con il piatto in padella noto come pollo al mango.

Cantalupo

Il melone e altri meloni possono lavorare al posto del mango in macedonie, salse e frullati. La consistenza del melone non è vellutata come il mango e il suo sapore è più luminoso. Il melone viene solitamente consumato crudo e quindi dovrebbe essere usato solo come sostituto del mango crudo.

Banana

Anche se i loro sapori non sono particolarmente affini l'uno all'altro, le banane possono essere sostituite con manghi in piatti a base di frutta mista. Funzionano bene anche con i frullati, poiché le banane forniscono una nota di consistenza cremosa simile a quella del mango frullato.