10 benefici per la salute di aceto di sidro di mele

L'aceto di sidro di mele, un prodotto del sidro di mele fermentato, non è solo un alimento da cucina ma un alimento salutare molto apprezzato. Mentre la maggior parte delle sue affermazioni sulla salute si basano su prove aneddotiche o sulla sua reputazione come rimedio popolare, vi è un numero limitato di studi - compresi studi sugli animali - che hanno aiutato a sostenere o smentire le affermazioni. Se stai pensando di trattare una condizione medica con aceto di mele, consulta prima il tuo medico per consigli e raccomandazioni sul trattamento.

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Diabete

Tra le indicazioni sulla salute dell'aceto, l'impatto sul diabete e sul controllo dello zucchero nel sangue è uno dei più studiati. Un piccolo studio pubblicato nel numero di gennaio 2013 di "Journal of Diabetes and Endocrinology" ha aggiunto 1 cucchiaio di aceto alla dieta quotidiana di persone con diabete di tipo 2 e dopo 30 giorni - senza nessun altro cambiamento di trattamento - un 18-point è stato notato un calo nel glicemia a digiuno. Anche se questo studio non era specifico dell'aceto di mele, la concentrazione di acido acetico - i ricercatori di composti attivi collegati ai suoi benefici per la salute - è simile tra i diversi tipi di aceto. Ma non tutti possono beneficiare di diabete, poiché l'aceto può ritardare lo svuotamento gastrico e aggravare la gastroparesi, una complicazione del diabete caratterizzata da uno svuotamento lento dello stomaco.

Controllo del peso

L'aceto di mele è spesso considerato un aiuto per la perdita di peso. La maggior parte degli studi sulla perdita di peso sono stati completati negli animali; tuttavia, ci sono stati alcuni piccoli studi completati negli esseri umani. Uno di questi studi pubblicati nel numero di agosto 2009 di "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" ha rilevato che l'assunzione giornaliera di 1 o 2 cucchiai di aceto di sidro di mele ha aiutato gli adulti giapponesi obesi a perdere peso durante lo studio di 12 settimane. Secondo un articolo pubblicato nel numero di maggio 2014 di "Journal of Food Science", l'acido acetico dell'aceto sembra aiutare la perdita di peso causando maggiore sazietà, o pienezza e facilitando una riduzione dell'apporto calorico.

Igiene orale

Sebbene non specifico per l'aceto di mele, le protesi ammorbidenti in una soluzione di aceto al 10% per 45 giorni hanno abbassato i livelli del fungo Candida albicans e ridotto i tassi di infiammazione della bocca, secondo uno studio pubblicato nel numero di dicembre 2008 di "Journal of Applied Scienza orale. " Le affermazioni relative al trattamento dell'alitosi, o alitosi, con l'aceto di sidro di mele non sono supportate dalla ricerca attuale. Dal momento che il livello dell'acido dell'aceto potrebbe danneggiare lo smalto dei denti se non risciacquato, usare l'aceto per trattare l'alitosi potrebbe fare più male che bene.

Azione antimicrobica

Il contenuto di acido acetico dell'aceto di sidro di mele lo rende un candidato per uccidere i germi. La ricerca pubblicata nel numero di marzo-aprile 2014 di "mBio" ha discusso la capacità dell'aceto di uccidere o ridurre significativamente i livelli di micobatteri - una famiglia di batteri che causa infezioni come la tubercolosi - quando questi germi sono stati esposti all'aceto con almeno il 6% acido acetico per 30 minuti. L'aceto di sidro di mele, come la maggior parte dell'aceto, contiene almeno il 5% di acido acetico, quindi sono necessarie ulteriori ricerche per chiarire l'efficacia dei diversi tipi di aceto. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, l'aceto non è registrato come disinfettante con l'Environmental Protection Agency perché non uccide lo Staphylococcus aureus, ma l'aceto non diluito può essere efficace contro alcuni ceppi di Escherichia coli.

Salute cardiovascolare

L'aceto di mele ha dimostrato di essere efficace nell'abbassare la pressione sanguigna negli studi sugli animali, ma questo non è stato studiato negli studi sull'uomo, secondo un articolo pubblicato nel maggio 2006 in "Medicina generale di Medscape". L'aceto di mele è anche affermato di abbassare il colesterolo. Mentre gli studi sugli animali hanno riscontrato piccoli successi, una prova umana di cui nel numero di aprile 2013 di "World Journal of Cardiovascular Diseases" non ha riscontrato alcun miglioramento nei livelli di colesterolo nei partecipanti allo studio che hanno consumato 2 cucchiai di aceto di mele per 8 settimane.

Condizioni della pelle

L'aceto di mele è stato considerato un trattamento per l'acne; tuttavia, non ci sono studi scientifici a sostegno di questa affermazione. C'è anche la speculazione che potrebbe essere utile rimuovere le verruche. Nessun studio lo conferma e in effetti un articolo del "Virology Journal" del gennaio 2012 ha concluso che l'aceto di sidro di mele non ha avuto successo nel trattamento delle verruche. L'aceto di mele è consigliato anche come trattamento per le macchie senili se applicato localmente. Attualmente non ci sono ricerche a supporto di questa affermazione e, a causa dell'acidità dell'aceto, i trattamenti topici potrebbero causare irritazione.

Avvertenze e precauzioni

Nonostante i molti benefici per la salute di aceto di sidro di mele, un numero sorprendentemente limitato di studi di ricerca esistono per sostenere queste affermazioni. Pur includendo da 1 a 2 cucchiai di aceto possono aggiungere sapore e potenziali benefici alla glicemia o al controllo del peso, si consiglia cautela se si usa l'aceto come integratore. Consultare il proprio medico se si sta prendendo in considerazione l'utilizzo di aceto per gestire eventuali condizioni di salute o se si assumono farmaci di prescrizione. Mentre l'aceto è generalmente considerato sicuro, l'aceto liquido non diluito o gli integratori sono stati raramente collegati al danno alla gola a causa dell'acidità. L'aceto di sidro di mele non è stato ampiamente studiato per il suo utilizzo come trattamento alternativo e non è elencato con il Centro nazionale per la salute complementare e integrativa. Al momento, è necessario condurre ulteriori studi sull'uomo per confermare i benefici per la salute dell'aceto di mele.

Recensito da: Kay Peck, MPH, RD