There are few parts of a hog that don't respond well to curing, from its meaty jowls -- the storied "guanciale" your deli charges so much for -- to crisp...
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Ham is made from the front leg of a hog, while the back leg renders a pork shoulder picnic. The butt portion of a ham tends to be leaner while...
Le pentole di Crock sono sinonimo di lunghe bistecche e stufato lento - metodi di cottura che tengono la carne sopra 210 gradi Fahrenheit per diverse ore - ma se...
Gli hamburger fatti sulla stufa possono avere un sapore altrettanto buono, se non migliore, degli hamburger cucinati alla griglia. Quando friggi un hamburger che è tutt'altro che ben fatto, la...
La carne macinata deve essere cotta con cura per evitare malattie di origine alimentare. La carne macinata può diventare marrone prima che raggiunga una temperatura di sicurezza, e può anche...
Il broil di Londra è in realtà un metodo di cottura piuttosto che un taglio di carne. I macellai generalmente etichettano diversi tagli di carne come la carne di pollo...
Quando hai bisogno di un solo ingrediente e una padella per un piatto - come la London Broil e una padella - assicurati che entrambi siano di alta qualità. Per...
Ling cod is a fish from the cod family that is found exclusively on the west coast of North America, especially near the coast of British Columbia. Ling cod are...
