Formaggi da evitare durante la gravidanza
La gravidanza è un momento in cui vuoi essere certo di soddisfare tutte le tue esigenze nutrizionali. L'aggiunta di alcuni formaggi alla tua dieta per la gravidanza ti aiuterà a consumare vitamine, minerali, proteine e calcio di cui il bambino ha bisogno per crescere. Ci sono alcuni formaggi che dovresti evitare durante la gravidanza perché sono spesso fatti con latte non pastorizzato, il che aumenta il rischio di malattie di origine alimentare come la listeria, riferisce Hope Ricciotti e Vincent Connelly, autori di "Il libro di cucina della gravidanza". Leggere l'etichetta ti aiuterà ad accertare se il formaggio è fatto con latte pastorizzato o meno. Tieni presente che il formaggio è ricco di grassi e dovrebbe essere consumato con parsimonia.
Alcuni cibi dovrebbero essere evitati durante la gravidanza. (Immagine: David De Lossy / Photodisc / Getty Images)Brie
Formaggio brie. (Immagine: Наталья Ларина / iStock / Getty Images)Il formaggio Brie è uno dei formaggi molli più comuni e viene spesso mangiato con cracker o spalmato su pane tostato. Molti tipi di formaggio brie sono fatti con latte non pastorizzato, che non uccide i batteri pericolosi che potrebbero far soffrire te o il tuo bambino, Dani Rasmussen e Antoinette Perez, autori di "The Essential Pregnancy Organizer: 40 Weeks +". Mangiare un formaggio brie contaminato può portare a un aborto spontaneo, alla natimortalità o ad infezioni potenzialmente fatali in un neonato. Il formaggio cremoso è un'alternativa che può essere consumata con molti degli stessi cibi che ti piacciono con brie. Il formaggio cremoso è pastorizzato ed è considerato sicuro da mangiare durante la gravidanza.
Blu
Formaggio blu. (Immagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Il formaggio blu è un altro formaggio morbido comune che viene spesso aggiunto alle insalate o cosparso su piatti di carne. Il latte non pastorizzato è uno degli ingredienti principali in molti tipi di formaggio blu, che aumenta il rischio di trasmettere una malattia pericolosa al tuo bambino, nota Ricciotti e Connelly. Passare sul formaggio blu si sbriciola e optare per formaggi duri tagliuzzati, come cheddar, mozzarella o Monterrey jack, perché sono fatti con latte pastorizzato e sono sicuri da mangiare durante la gravidanza. Il formaggio feta è un formaggio simile e viene spesso usato al posto di brie, ma Ricciotti e Connelly mettono in guardia contro il consumo di formaggio feta, perché anch'esso viene spesso prodotto con latte non pastorizzato.
Queso Affresco
Queso Affresco. (Immagine: Leon Rafael / iStock / Getty Images)Molti formaggi molli messicani, come l'affresco queso, sono fatti con latte non pastorizzato, notate Rasmussen e Perez. Molti piatti messicani popolari includono affresco queso quindi è importante chiedere ai ristoranti gli ingredienti nel piatto che si ordina se si mangia fuori. L'affresco di un queso non pastorizzato può portare alla listeria, che è pericolosa per la vita dei bambini non ancora nati. Ricciotti e Connelly suggeriscono di ordinare il formaggio riscaldato fino a quando non frulla, perché questo ucciderà i germi che potrebbero far star male te e il tuo bambino. È inoltre possibile sostituire formaggi sicuri, come cheddar, Colby o pepe jack, al posto di affresco queso. Altri formaggi morbidi messicani che dovrebbero essere evitati includono queso blanco, queso de hoja, queso de crema e varietà di asadero.
