Elenco degli alimenti a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi
Limitare i carboidrati a una dieta povera di carboidrati significa mangiare più grassi. Mentre pancetta e burro sono a basso contenuto di carboidrati e ricchi di grassi, non sempre fanno le scelte più sane su qualsiasi programma di dieta, compresi i carboidrati a basso contenuto di carboidrati. Avere una lista di alimenti più sani a basso contenuto di carboidrati e grassi può aiutarti a perdere peso e ottenere i nutrienti di cui hai bisogno per una salute generale migliore.
Aggiungi noci a basso contenuto di carboidrati e grassi nella tua insalata. (Immagine: NeilLockhart / iStock / Getty Images)Grassi senza carboidrati
Ottieni più grassi nella tua dieta senza carboidrati con pesce grasso come tonno, salmone e sardine. Una porzione da 3 once di tonno o salmone cotto ha da 5 a 7 grammi di grasso e una piccola lattina di sardine ha 11 grammi di grasso. Questi pesci sono ricchi di grassi essenziali omega-3. L'American Heart Association raccomanda di mangiare due porzioni di questi pesci due volte a settimana per la salute del cuore. Gli Omega-3 riducono l'infiammazione e aumentando la quantità nella dieta possono ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e artrite. Altri pesci grassi senza carboidrati includono lo sgombro, l'aringa e l'ippoglosso. Non limitarti a pranzo o a cena. Aggiungili alla frittata o alla frittata senza crosta o servili con verdure a basso contenuto di carboidrati per una colazione non convenzionale e sana a basso contenuto di carboidrati.
Oli vegetali sani
Come il pesce grasso, anche gli oli vegetali sono privi di carboidrati e ricchi di grassi. Un cucchiaino di olio d'oliva, di cartamo o di soia contiene 5 grammi di grasso. Questi oli sono anche riempiti con grassi sani insaturi, tra cui monoinsaturi e polinsaturi. I grassi insaturi possono abbassare i livelli di colesterolo se li si utilizza al posto dei grassi saturi, che sono i grassi presenti nel burro e nella pancetta. Usa questi oli per soffriggere verdure o carni a basso contenuto di carboidrati. Fanno anche una buona base per un condimento casalingo a basso contenuto di carboidrati. Scuotere l'olio d'oliva con aceto di vino rosso, aglio, basilico, sale e pepe per un condimento facile senza carboidrati.
Dadi a basso contenuto di carboidrati
A differenza del pesce grasso e dell'olio, le noci non sono prive di carboidrati, ma sono ad alto contenuto di grassi e povere di carboidrati "netti", o di carboidrati digeribili - cioè carboidrati totali meno fibre. Molte delle popolari diete a basso contenuto di carboidrati utilizzano carboidrati netti per il conteggio perché gli alimenti a basso contenuto di carboidrati netti, come le noci, non ostacolano la perdita di peso. Un'oncia di noci pecan, noci o mandorle contiene da 1 a 3 grammi di carboidrati netti e da 13 a 20 grammi di grassi. I grassi nelle noci sono anche i grassi insaturi buoni per te. Infatti, le noci sono ricche di grassi omega-3 e rappresentano una buona alternativa per ottenere più di questi grassi salutari nella dieta se non sei un grande fan dei pesci. Queste noci fanno buoni spuntini tra un pasto e l'altro. Puoi anche aggiungerli alla scossa del mattino a basso contenuto di carboidrati o a un'insalata all'ora di pranzo, oppure lanciarla con alcune delle tue verdure arrosto a basso contenuto di carboidrati preferite.
A proposito di quel burro e pancetta
Mentre una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutarti a perdere peso, sembra anche aumentare i livelli di colesterolo LDL, secondo uno studio di meta-analisi del 2016 pubblicato sul British Journal of Nutrition. Il colesterolo LDL è noto come colesterolo "cattivo" perché contribuisce all'indurimento delle arterie. Il grasso saturo aumenta il colesterolo LDL. Mentre pancetta e burro non sono limitati a una dieta a basso contenuto di carboidrati, come i cibi ricchi di grassi saturi, possono giocare un ruolo nell'aumento del colesterolo LDL nelle persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Altri alimenti ad alto contenuto di grassi saturi, mentre a basso contenuto di carboidrati includono grassi carne rossa, pollo e tacchino e formaggio. Mangia più alimenti a basso contenuto di carboidrati ricchi di grassi sani per perdere peso e mantenere il tuo cuore in buona salute.
