Gli sciroppi di zucchero aromatizzano le bevande, i pancake migliori e addolciscono i coni di neve. Illustrano inoltre una serie di principi scientifici affascinanti come i siti di supersaturazione, cristallizzazione...
Cibo e bevande - Pagina 871
Al suo meglio, la pasta dovrebbe essere al dente. Quando la pasta è al dente, viene cotta ma ancora abbastanza soda da mordere. Quando la pasta diventa troppo cotta, assume...
Non hai tempo da perdere e invece di bei soffici cupcakes, la tua creazione sfornata sembra cratere sulla luna. Non ti preoccupare, puoi sistemarli in un batter d'occhio. Sia che...
Cucinare le bistecche tenere può essere difficile se si dispone di un taglio di carne meno costoso e più duro. Le fibre muscolari della carne devono essere scomposte e le...
La bistecca di controfiletto è un primo taglio di manzo dal quarto posteriore del manzo e tende ad essere più magra della maggior parte degli altri tagli principali. Il controfiletto...
London broil is not actually a cut of meat, but a cooking method, in which the meat - often marinated - is pan-broiled quickly in the oven under high heat...
Cuocere un arrosto ad alte temperature per un lungo periodo di tempo darà un arrosto secco, duro e filante. Come un arrosto è un taglio di carne generalmente asciutta per...
Lavori duro per fare una torta, e poi esce dal forno asciutto e friabile. Una torta può sbriciolarsi per una serie di motivi: pastella overmissa, troppa farina, zucchero insufficiente o...
