Le vitamine liposolubili A, D, E e K si trovano in molti alimenti, non si perdono facilmente in cucina e digeriscono meglio se accompagnate da grassi. Sono necessari solo in...
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La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è un composto essenziale nella dieta umana necessaria per la sintesi del collagene, un componente strutturale nell'assemblaggio dei vasi sanguigni, nonché dei...
L'acido tannico, o tannino, è una sostanza dal sapore amaro chiamato polifenolo che deriva dalle piante. Questo composto agisce come un astringente quando viene consumato o applicato localmente, il che...
Carbohydrates are the main source of calories for most Americans, according to the U.S. Department of Agriculture, which recommends that adults consume 45 to 65 percent of their nutrition from...
Il sorbitolo è un alcol zuccherino. Gli alcoli di zucchero contribuiscono meno calorie e hanno un effetto minore sui livelli di zucchero nel sangue rispetto ad altri tipi di zucchero....
Il bicarbonato di sodio ha molti usi. Medicinale, riduce l'acidità di stomaco e può essere assunto dopo i pasti come antiacido per prevenire bruciore di stomaco e indigestione. È una...
Mangiare cibi che contengono saponine, un gruppo di sostanze chimiche trovate principalmente nelle piante, può aiutare a ridurre il rischio di colesterolo alto e cancro e aiuta a controllare il...
Scoperto nel 1879 e da 300 a 500 volte più dolce dello zucchero da tavola, la saccarina è aggiunta ad alcuni alimenti per ridurre il conteggio delle calorie senza privare...
