Le vitamine liposolubili A, D, E e K si trovano in molti alimenti, non si perdono facilmente in cucina e digeriscono meglio se accompagnate da grassi. Sono necessari solo in...
Cibo e bevande - Pagina 1231
La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è un composto essenziale nella dieta umana necessaria per la sintesi del collagene, un componente strutturale nell'assemblaggio dei vasi sanguigni, nonché dei...
L'acido tannico, o tannino, è una sostanza dal sapore amaro chiamato polifenolo che deriva dalle piante. Questo composto agisce come un astringente quando viene consumato o applicato localmente, il che...
Il sorbitolo è un alcol zuccherino. Gli alcoli di zucchero contribuiscono meno calorie e hanno un effetto minore sui livelli di zucchero nel sangue rispetto ad altri tipi di zucchero....
Il bicarbonato di sodio ha molti usi. Medicinale, riduce l'acidità di stomaco e può essere assunto dopo i pasti come antiacido per prevenire bruciore di stomaco e indigestione. È una...
Mangiare cibi che contengono saponine, un gruppo di sostanze chimiche trovate principalmente nelle piante, può aiutare a ridurre il rischio di colesterolo alto e cancro e aiuta a controllare il...
Scoperto nel 1879 e da 300 a 500 volte più dolce dello zucchero da tavola, la saccarina è aggiunta ad alcuni alimenti per ridurre il conteggio delle calorie senza privare...
Gli enzimi proteolitici, chiamati anche proteasi, sono un gruppo di enzimi che aiutano ad abbattere e assimilare le proteine nel sistema digestivo, secondo il sito web della Biblioteca sanitaria EBSCO....
