Il metodo tradizionale per cuocere i fagioli secchi consiste nell'ammollare i fagioli durante la notte, scolandoli e cuocere i fagioli sul fornello o cuocerli nel forno. Se è necessario trasformare...
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Piccole, nere e rotonde, le lenticchie beluga prendono il nome dal caviale che assomigliano. Oltre al loro aspetto sorprendente, le lenticchie beluga mantengono bene la loro forma durante la cottura,...
Con il loro sapore dolce e terroso, le barbabietole sono un'aggiunta eccellente per insalate, verdure a foglia verde saltate o cereali come riso integrale e quinoa. Mentre possono prendere più...
Un taglio di carne di manzo, dalla parte posteriore della gamba di una mucca, è ideale come arrosto e adatto per il fornello lento. Una porzione da 100 grammi di...
Una delle steakhouse preferite, la bistecca di lombo in cima passa da molti altri nomi, tra cui la striscia di New York e la striscia di Kansas City. Questa bistecca...
Un controfiletto di manzo arrosto con patate e carote cucinate offre immenso sapore, aroma, consistenza e soddisfazione generale. È un pasto classico, completo, relativamente semplice e facile da realizzare. Le...
Un arrosto di spalla di manzo è un arrosto economico ricavato dalla spalla muscolosa del manzo. L'arrosto di spalla duro e leggermente gommoso si asciuga facilmente, ma beneficia dei metodi...
Alcuni dei tagli più duri di manzo, come il collo del collo ossuto, sono anche i più ricchi di aromi. Richiedono una cottura lunga e lenta per intenerire i muscoli...
